Scones au lait ribot

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Scones au lait ribot
Scones au lait ribot

Ici, nous mangeons régulièrement des scones depuis nos séjours en Irlande il y a 2 et 3 ans.

Nous sommes fan de ces petites douceurs qui nous permettent d’abuser du beurre et de la confiture en tout genre.

J’ai encore une fois choisi de vous présenter les scones au lait ribot. Vous pouvez naturellement les réaliser avec du lait classique mais j’avoue que leur goût est bien plus proche de ceux que je mangeais en Irlande en les faisant au lait ribot.

Pour avoir un goût exactement identique, il faudrait que je ramène de la farine d’Irlande car clairement ce ne sont pas les mêmes. C’est la raison pour laquelle, on obtient jamais un résultat à l’identique.

Toutefois, ces scones au lait ribot se rapprochent vraiment de ceux manger là-bas !

J’ai piqué la recette chez Julia du blog Cooking Julia sauf que n’ayant pas Thermomix je l’ai adapté au robot.

Vous pouvez aussi réaliser la pâte à la main.

Scones au lait ribotIngrédients pour 15-20 scones selon leur taille :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 50 g de beurre mou
  • 150 g de lait ribot

Préparation :

Préchauffez le four à 210° C.

Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure, le sel et le beurre mou.

Mélangez à l’aide de votre crochet. Ajoutez le lait ribot et pétrissez 1 à 2 minutes. On obtient une pâte granuleuse.

Sortir la pâte du bol et la compacter en un rectangle de 15 x 20 cm environ et sur une épaisseur de 2-3 cm.

A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez les scones et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte préalablement de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.

Laissez les refroidir sur une grille.

Dégustez avec une bonne confiture de votre choix !

Les scones ne se conservent pas très bien. Toutefois s’il vous en reste, je vous invite à les coupez en deux et à les passez dans votre grille pain.

Régalez-vous !

Scones au lait ribot

 

 

 

28 Responses

  1. Chrystel

    J’adore les scones et avec du lait ribot, forcément je succombe. Désolé de ne pas être très présente depuis un petit moment mais je n’arrive toujours pas à suivre.
    Bises

    • Mamancadeborde

      Je te comprends Chrystel…Pour moi aussi c’est dur…ça fait plus d’un mois que tout le monde est rentré et pourtant je n’arrive pas à reprendre le rythme ! Bonne soirée. Bises

  2. christine

    Je n’ai encore jamais fait de scones ni mais manger de scones, honte à moi! Les tiens me donnent envie de tester, je note, merci!

  3. les filles à table

    Tu sais que j’ai essayé de trouver de la farine irlandaise sur le net, mais pas évident !! Je vais essayer les tiens ! Et j’ai du lait ribot à terminer … Bisous Séverine

  4. Corinne / Mamou & Co

    Qu’est-ce que tu me donnes envie avec tes scones !! Et cette mie… bon, faut que j’arrête de regarder, ce n’est pas l’heure du p’tit déj ! Ni l’heure du goûter, aucun espoir alors que j’assouvisse mon envie tout de suite 😉 Gros bisous Sev

  5. La tendresse en cuisine

    Coucou Séverine, c’est le soir mais j’en ai envie quand même, c’est tellement ce que j’aime, doux et moelleux, tendre et savoureux… merci pour ce joli partage. Gros bisous ma belle

    • Mamancadeborde

      Le scone se mange à n’importe quelle heure de la journée. Moi je le mange même avec un bon bout de fromage. Bises

  6. Toque de Choc !

    C’est pas possible, tu as fait cette recette pour moi! J’adore beaucoup trop les scones ! Y’a rien de tel pour aller avec un bon thé! Ceux là ont l’air vraiment très réussi ! Bravo !

  7. Gut

    Ils m’ont l’air parfaits !! le lait ribot est vraiment super pour ce type de boulange !! merci! bisous

    • Mamancadeborde

      J’avoue que j’ai tendance à utiliser de plus en plus le lait ribot même dans les préparations salées ! Bisous

  8. Marion

    Je n’ai jamais utilisé de lait ribot ! Ta recette me fournit un excellent prétexte pour combler cette lacune.

  9. croquantfondant

    Moi non plus je ne peux plus me passer du lait ribot. Il donne un moelleux incomparable et on le voit bien sur tes photos!

  10. Béatrice

    Maintenant que j’ai essayé le cake au chocolat praliné et des pancakes au lait ribot, j’ai compris que t’es scones doivent être super moelleux. Ils ont l’air délicieux aussi!
    Bisous

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