Nous aimons beaucoup la sauce barbecue.
Un soir, après avoir mangé un bon hamburger à base de sauce barbecue, je me suis mise en tête de faire cette sauce « maison » pour ensuite me préparer un hamburger intégralement home made.
C’est chez Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise que j’ai trouvé ma recette idéale.
Cette sauce barbecue a toujours un énorme succès sur ma table !
Ingrédients :
- 1 tranche épaisse de lard fumé
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 150 ml de vin rouge
- 100 ml de Ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Préparation :
Dans une casserole, faites dorez la tranche de lard fumé de chaque côté.
Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon et ajoutez-le au lard. Puis laissez caraméliser le tout quelques minutes.
Ajoutez ensuite la gousse d’ail écrasée, le miel, le vinaigre balsamique, le vin rouge ainsi que le ketchup.
Laissez alors compoter le tout pendant 15 minutes environ. La sauce va réduire et se concentrer en goût.
Retirez le lard, puis ajoutez la moutarde et la sauce Worcestershire et mélangez.
Mixez le tout à l’aide d’un pied mixeur pour obtenir une sauce bien lisse, puis laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Elle se conservera sans problème 3-4 jours au réfrigérateur. S’il vous en reste, vous pouvez la congeler. Elle passe le test haut la main.
Régalez-vous !
Corinne / Mamou & Co
Oh ! Tu m’intéresses ! Mes enfants adorent la sauce barbecue du MCD alors je vais tenter la tienne ! Bisous Sev, j’espère que tout va bien (hormis la baisse de production des brebis !! 😉 )
Mamancadeborde
Tu penses bien qu’elle est bien meilleure que celle de M. D… Oui tout va bien. Je suis très heureuse de te retrouver. Bisous Corinne
C comme chef by Luz
Bonne idée de faire la sauce barbecue maison, j’avoue ici on l’aime beaucoup mais j’achète toujours.
Mamancadeborde
Essaie de la faire c’est très simple et en plus elle se congèle super bien. Bises
Catherine
Excellent ! A proposer à mes amateurs de sauce barbecue, merci pour la recette
Mamancadeborde
Ils vont adorer ! Bises
Béatrice
Mon deuxième adore la sauce barbecue! Je dois avouer que je n’y ai jamais goûté, et donc je ne sais même pas à quoi ressemble son goût!!!!
Bisous
sotis
un régal cette petite sauce!!!! bisous
gut
Comme tu as bien fait de reprendre la sauce d’isabelle ! faite ainsi maison je comprends qu’elle ait eu du succès ! elle doit être bien plus goûteuse que celle que l’on achète pas vrai ? bravo Chez toi c’est maison et saisonnier on y mange bien !! gros bisous
La tendresse en cuisine
C’est une recette super intéressante, vraiment bravo pour avoir cherché à la réaliser ! Au moins tu sais ce que tu offres à ta famille et ce doit être des milliers de fois plus sain… Gros bisous ma Séverine
Isabelle
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. Un de mes fistons est fan de cette sauce. Comme je l’adore aussi, j’ai décidé de la réaliser moi-même. Je te pique une photo pour pouvoir te mettre à l’honneur sur le blog. Bisous
Brigitte / Les filles à table
J’en fais généralement quand je fais des ribs, c’est en effet bien meilleur !! bisous Séverine
plaisiretequilibre
Mon fils devrait adorer ! Et fait maison, c’est bien plus sain que ces sauces qu’on achète dans le commerce !
la cuisine de poupoule
Une bonne sauce maison le top
Bonne journée
bises