Salade de tomates à l’espagnol

Classé dans : Entrée, Légumes | 9
Salade de tomates à l'espagnol
Salade de tomates à l’espagnol

J’adore les salades de tomates toute simple comme celle-ci que je vous présentais l’année dernière.

Mais j’aime aussi varier les plaisirs alors lorsque Marie du blog Not Parisienne a publié sa recette de salade de tomates à l’espagnol, je n’ai pas hésité longtemps avant de la faire.
J’ai apporté quelques modifications à sa recette en fonction de mes goûts et nous nous sommes régalés.
Un vrai coup de coeur.
Je vous conseille d’utiliser des tomates bien goûteuses, votre salade n’en sera que meilleur !

Salade de tomates à l'espagnol
Ingrédients pour 4 personnes :
  • 6 petites tomates rondes bio
  • 1 échalote
  • 60 g de chorizo doux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Pour le poivron

  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Salade de tomates à l'espagnolPréparation :

Préchauffez le four à 150°C.

Lavez soigneusement le poivron, coupez-le en 2 puis retirez les graines et les parties blanches.

Émincez-le en lanière, puis déposez-le sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.

Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, parsemez d’origan, et enfournez 30 minutes à 150°C.

Pendant ce temps, pelez et émincez l’échalote.

Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en rondelles.

Dans un plat creux, disposez les tomates élégamment puis parsemez avec l’échalote émincée.

Salez, poivrez et assaisonnez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, d’1 belle cuillère à soupe de vinaigre et d’ail semoule.

Ajoutez les poivrons préalablement refroidis.

Parsemez de ciboulette fraîchement ciselée. Réservez au frais.

Quelques minutes avant de servir, épluchez et tranchez le chorizo en rondelles.

Assaisonnez avec le curcuma et le paprika, le laurier.

Faites-le griller à la poêle quelques minutes puis dispersez sur la salade de tomates.

Dégustez aussitôt.

Régalez-vous !

C’est divin.

Salade de tomates à l'espagnol

© 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

9 Responses

  1. Béatrice

    Mince! ça tombe mal, mon plan de tomates a attraper le mildiou vu le temps moche qu’il fait depuis qu’on est revenus de vacances! Va t’en trouver des bonnes tomates maintenant! Parcequ’elle me donne bien envie ta salade.
    Bisous

  2. Vanda

    avec du chorizo ??? hummm c’est pas moi qui dirait non
    ce matin j’ai justement posté un mijoté espagnol ( avec du chorizo bien entendu )
    bonne journée … bizouilles

  3. lolo

    une super idée qui doit être savoureuse à souhait ! bonne journée bises

  4. gut

    Ca vaudrait le coup d’essayer car la grande fan de tomates que je suis ne peux qu’être comblée ! Elles commencent à être moins savoureuses. je n’ai pas la chance d’avoir un jardin, à voir l’année prochaine ! merci séverine ! gros bisous

  5. Barbara

    oh oh oh ça me plait beaucoup beaucoup
    super original
    dommage les soirs prochains pas possible j’espère qu’il restera encore tomates et poivrons sinon l’an prochain merci +++ bonne journée

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données