Salade de brocolis aux fruits secs

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Salade de brocolis aux fruits secs
Salade de brocolis aux fruits secs

Il fait toujours très chaud ici et je n’ai envie de manger que des salades bien fraiches oui mais voilà on tourne vite autour des mêmes salades composées.

Or, je déteste manger tous les jours la même chose alors je me suis mise en quête de nouvelles saveurs !

Cette salade de brocolis aux fruits secs est juste trop trop savoureuse et tellement simple et rapide à réaliser.

En plus, cette salade est pauvre en coloris et les fruits secs vous apporteront tous pleins de nutriments dont votre corps à besoin.

Alors elle est pas belle la vie…on se fait plaisir et on rentre dans notre maillot de bain !!!!

Si vous voulez d’autres idées de salade qui change un peu, vous pouvez aller voir mes haricots verts en salade ou ma salade de melon aux crevettes.

Salade de brocolis aux fruits secsJ’ai encore trouvé cette petite merveille dans le livre de J.F Malle.

Ingrédients :

  • 500 g de brocolis frais
  • 8 abricots secs
  • 8 cerneaux de noix
  • 16 noisettes
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café d’huile de noisette

Salade de brocolis aux fruits secsPréparation :

Lavez le brocoli puis détaillez toutes les fleurettes. Si elles sont très grosses, coupez-les en 2.

Faites cuire le brocoli 8-10 minutes à la vapeur de préférence pour garder ses nutriments. Il doit être encore ferme.

Dès qu’il est cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour qu’il garde sa jolie couleur verte.

Coupez les abricots en petits dés.

Concassez grossièrement les noisettes et les noix.

Dans un grand plat, disposez le brocoli puis parsemez toute la surface avec les fruits secs.

Salez et poivrez.

Versez la cuillère à café d’huile de noisette.

Mélangez le tout et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous !

Salade de brocolis aux fruits secs

 

 

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20 Responses

  1. Prince de Bretagne

    Quelle belle salade de brocolis ! Prince de Bretagne fait figurer la recette au Top5 de cette semaine sur son blog, cuisinons les légumes.

  2. Béatrice

    c’est super original une salade de brocolis je trouve! Et puis avec les fruits secs dont je suis friande et que je mets partout, ça me plaît bien!
    Bisous

  3. Marie Kléber

    Une belle salade colorée! Merci Séverine. Par ces fortes chaleurs, on a besoin de salade pour faire le plein d’énergie.

  4. La tendresse en cuisine

    Quelle belle salade, c’est vrai qu’on a envie de fraîcheur en ce moment et elle est bienvenue ma Séverine dans mon monde étouffant. Gros bisous

  5. gut

    Tu es bien comme moi séverine ! j’ai horreur de manger toujours pareil !! Ta salade est effectivement très originale même si je ne raffole pas de brocolis là je me ferais bien ce plat à midi tu vois ! Bravo !
    Une de tes recette chez moi aujourd’hui que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster !! Merci ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Le brocoli n’est pas non plus mon légume préféré mais accommodé ainsi je t’assure qu’ils sont sublimés ! Il est important de les garder bien croquants !! Bisous Claudine. P.S : j’ai vu ta recette très très bon choix

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