Il fait toujours très chaud ici et je n’ai envie de manger que des salades bien fraiches oui mais voilà on tourne vite autour des mêmes salades composées.
Or, je déteste manger tous les jours la même chose alors je me suis mise en quête de nouvelles saveurs !
Cette salade de brocolis aux fruits secs est juste trop trop savoureuse et tellement simple et rapide à réaliser.
En plus, cette salade est pauvre en coloris et les fruits secs vous apporteront tous pleins de nutriments dont votre corps à besoin.
Alors elle est pas belle la vie…on se fait plaisir et on rentre dans notre maillot de bain !!!!
Si vous voulez d’autres idées de salade qui change un peu, vous pouvez aller voir mes haricots verts en salade ou ma salade de melon aux crevettes.
J’ai encore trouvé cette petite merveille dans le livre de J.F Malle.
Ingrédients :
- 500 g de brocolis frais
- 8 abricots secs
- 8 cerneaux de noix
- 16 noisettes
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d’huile de noisette
Préparation :
Lavez le brocoli puis détaillez toutes les fleurettes. Si elles sont très grosses, coupez-les en 2.
Faites cuire le brocoli 8-10 minutes à la vapeur de préférence pour garder ses nutriments. Il doit être encore ferme.
Dès qu’il est cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour qu’il garde sa jolie couleur verte.
Coupez les abricots en petits dés.
Concassez grossièrement les noisettes et les noix.
Dans un grand plat, disposez le brocoli puis parsemez toute la surface avec les fruits secs.
Salez et poivrez.
Versez la cuillère à café d’huile de noisette.
Mélangez le tout et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Régalez-vous !
Prince de Bretagne
Quelle belle salade de brocolis ! Prince de Bretagne fait figurer la recette au Top5 de cette semaine sur son blog, cuisinons les légumes.
Mamancadeborde
Merci beaucoup ! 🙂
Cooking Julia
Comme c’est original ! Elle me plaît bien ta salade ! Bises
Mamancadeborde
J’ai beaucoup aimé ! Bises
Béatrice
c’est super original une salade de brocolis je trouve! Et puis avec les fruits secs dont je suis friande et que je mets partout, ça me plaît bien!
Bisous
Mamancadeborde
C’est vrai que ça change mais c’est drôlement bon ! Bisous Béatrice
thithoad
une salade bien originale et de circonstance vue la chaleur!!
Mamancadeborde
En ce moment j’ai beaucoup de mal à allumer mon four…Bisous
sotis
ça c’est une salade originale, ça donne des idées!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle ! Bisous
Marie Kléber
Une belle salade colorée! Merci Séverine. Par ces fortes chaleurs, on a besoin de salade pour faire le plein d’énergie.
Mamancadeborde
C’est vrai que par cette chaleur, seules les salades arrivent à me rafraichir ! Bises Marie
La tendresse en cuisine
Quelle belle salade, c’est vrai qu’on a envie de fraîcheur en ce moment et elle est bienvenue ma Séverine dans mon monde étouffant. Gros bisous
Mamancadeborde
Ici en Bretagne, il fait terriblement chaud alors je n’ose même pas imaginer sur Paris ! Bisous ma Sophie
gut
Tu es bien comme moi séverine ! j’ai horreur de manger toujours pareil !! Ta salade est effectivement très originale même si je ne raffole pas de brocolis là je me ferais bien ce plat à midi tu vois ! Bravo !
Une de tes recette chez moi aujourd’hui que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster !! Merci ! gros bisous
Mamancadeborde
Le brocoli n’est pas non plus mon légume préféré mais accommodé ainsi je t’assure qu’ils sont sublimés ! Il est important de les garder bien croquants !! Bisous Claudine. P.S : j’ai vu ta recette très très bon choix
Brigitte / les filles à table
Tu as raison, ça fait du bine de changer !! J’aime bien ton idée de salade de brocolis ! Bisous Séverine et bonne journée
Mamancadeborde
En cuisine, on a finalement que l’embarras du choix alors pourquoi se priver ! Bisous et bonne soirée
la cuisine de poupoule
Une salade de brocolis qu’elle bonne idée
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée