Sablés vanille et fève tonka

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Sablés vanille et fève tonka
Sablés vanille et fève tonka

Et bien voilà voilà la frénésie des petits biscuits recommence. Je ne peux pas m’empêcher d’en confectionner tout au long de l’Avent !

Mes hanches me disent d’arrêter mais c’est plus fort que moi…j’aime trop ça !

Cette fois, j’ai choisi d’aromatiser les sablés avec la fève tonka que j’ai découvert en faisant mon entremet fraise, framboise et fève tonka.

Depuis, je suis devenue dingue de cette petite fève…je l’adore ! Et vous, vous connaissez ? Vous l’aimez aussi ?

Sablés vanille et fève tonkaIngrédients pour 30 sablés environ :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 fève tonka
  • 1 oeuf

Sablés vanille et fève tonkaPréparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la fève tonka râpé, et le sel.

Puis ajoutez le beurre bien froid coupé en petits morceaux, et commencez à mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une poudre fine, puis ajoutez l’oeuf et mélangez avec vos mains afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Formez une boule puis filmez la pâte dans du film transparent, et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 3 mm environ puis découpez les formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce.

Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, pour 15 minutes environ.

Déposez sur une grille et laissez refroidir.

Ingrédients pour le glaçage royal :

  • 130 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation :

Fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace jusqu’à avoir une consistance ni trop liquide ni trop épaisse.

Placez dans un cornet pour faire les décors puis laissez sécher.

Conservez dans une boite en fer.

Régalez-vous !

Sablés vanille et fève tonka

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9 Responses

  1. Béatrice

    Ah oui! Il faut que je m’y mette! Je n’arrive pas à trouver le temps, c’est tout!!!!
    Bisous Séverine

  2. gut

    Coucou séverine !! Contente de te retrouver. Je vois que tu t’éclate un maximum à faire toutes ces petites gourmandises pour Noël et tu nous régale par le même coup ! Ils sont ravissants et probablement excellents ! la tonka m’enchante les papilles !! merci ! gros bisous

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