Sablés choconoisettes

Sablés choconoisettes
Sablés choconoisettes

Aujourd’hui, une nouvelle petite douceur pour patienter avant Noël ou que vous pourrez offrir!

Ces sablés croquants au bon de chocolat et de noisettes raviront vos papilles !

Je me rends compte que je vous propose essentiellement des recettes sucrées en cette période de l’avent mais que voulez vous je suis un bec sucré…on ne se refait pas !

Allez assez parler, la recette.

Pour une trentaine de biscuits, il vous faut :

  • 60 g de noisettes
  • 150 g de beurre mou
  • 30 g de cacao amer en poudre
  • 120 g de cassonade
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de chocolat noir
  • 180 g de farine T45
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 100 g de chocolat au lait pour le glaçage

Concassez le chocolat noir et les noisettes à l’aide d’un couteau.

Dans un saladier, déposez la farine, les sucres, la levure chimique, le cacao amer, la fleur de sel et le beurre. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à former une pâte.

Incorporez le chocolat noir concassé et les noisettes concassées. Puis formez une boule.

Aplatissez la légèrement avec un rouleau puis placez la au frais pendant au moins une heure.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Sortez la pâte à sablés et découpez la en tranches de 1 cm d’épaisseur.Pâte à sablé choconoisettes

Déposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 14 minutes.Sablés choconoisettes avant cuisson

Espacez suffisamment vos tranches car la pâte s’étale un peu à la cuisson.

Laissez refroidir vos sablés avant de les déplacez. En effet, les sablés sont très faibles à la sortie du four et vous risquez de les casser en les manipulant.

Une fois que les sablés sont refroidis, réalisez le glaçage en faisant fondre le chocolat au lait.

Nappez les sablés, à l’aide d’une poche à douille, en formant des zigzags.

Le glaçage n’est pas une étape obligatoire mais le visuel de vos sablés n’en sera que plus sympa et il apportera une petite touche gustative complémentaire !

Régalez-vous !Sablés choconoisettes

 

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