Sablés Brésiliens de Christophe Felder

Classé dans : Douceurs sucrées, Individuels, Noël | 0
Sablés brésiliens
Sablés brésiliens

Ces petits sablés possèdent toutes les saveurs de Noël… Orange, cannelle, chocolat, miel…hum trop bon…

Vous pouvez réaliser des petits coffrets gourmands que vous offrirez à vos invités. Effet garanti !

C’est un délice !

Il vous faut pour une vingtaine de sablés brésiliens :

  • 40 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’orange
  • 35 g de poudre d’amande
  • 35 g de poudre de noisettes
  • 180 g de farine

Hacher finement le chocolat avec un couteau.

Mélanger le beurre mou en pommade (c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il est la texture d’une pommade) avec l’eau, la cannelle, le miel et le sel.

Ajouter le sucre glace ainsi que la confiture et les 2 poudres de fruits secs.

Incorporer la farine et le chocolat.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 1cm d’épaisseur environ.

Placer au moins 3h au réfrigérateur voire toute une nuit.

Préchauffer le four à 200°C.

Découper des biscuits dans la pâte tout juste sortie du frais et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 7 à 10 minutes selon votre four. Moi pour mon four à chaleur tournante, 7 minutes ont suffit.

Vous n’avez plus qu’à déguster !

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