Sablés au comté

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Sablés au comté

Je ne peux me résoudre à acheter des gâteaux apéro…et lorsque j’en mange chez mes amis ces biscuits me déçoivent toujours, bien trop salés et/ou trop gras…mais totalement addictifs quand même ! 😉

Les sablés salés sont très faciles à réaliser et peuvent être congelés ou conservés plusieurs jours dans une boîte en fer alors du coup ils sont devenus mes grands chouchous pour les apéro improvisés.

Ces sablés au comté tout comme ceux au romarin et au thym ont eu un franc succès

Ingrédients :

  • 100 g de beurre demi-sel
  • 130 g de comté fruité
  • 150 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

 

Préparation :

Sorte le beurre plusieurs heures avant de réaliser vos sablés afin qu’il soit bien mou.

Râpez le comté.

Dans un saladier, ou le bol de votre robot, mélangez le beurre mou, la farine, le comté, les graines de sésame et les herbes de Provence.

Amalgamez bien le tout puis formez un boudin.

Filmez la pâte puis placez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.

A l’issue du temps de pose, préchauffez votre four à 160°C.

Sortez le boudin du réfrigérateur et coupez des tranches de 0.5 cm environ.

Déposez-les sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson, et enfournez-les pour 12 minutes environ.

Laissez refroidir avant de les décoller.

Régalez-vous !

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30 Responses

  1. ANNIE ESNEAULT

    Bonjour, je vais de découvrir votre blog et je me régale ! Je viens de faire des sablés – au bleu faute de comté – j’y ai goûté maintenant, impossible de résister : trop bons ! merci

  2. Maman Tornade

    Coucou ta recette m’a fortement marquée ! Du coup j’ai tous les ingrédients pour les faire cet après-midi. J’aime beaucoup ton blog parce que tu fais n et facile à faire, sans prise de tête. bisous

    • Mamancadeborde

      Merci infiniment pour ton commentaire qui me touche énormément ! Je suis très heureuse lorsque mes recettes entrent dans votre cuisine. Bisous et bon dimanche

  3. Séverine Pons

    Voilà, j’ai testé et mon mari et moi nous sommes régalé. Merci à toi.

  4. Béatrice

    Tu as bien raison! Ils sont meilleurs pour la santé en plus!!! Et tellement simples qu’on aurait tort de s’en priver!!!
    Bisous

  5. alaro

    hummm ils sont beaux et parfaits pour se régaler à l’apéritif ! merci du partage ^_^

  6. Lolo

    Nous sommes fana de ce genre de sablés du coup je garde ta recette sous le coude pour ke prochain apéro ! Bon vendredi et bon week-end bises

  7. gut

    Il est certain que lorsque l’on a goûté à ce genre de sablés ceux que l’on nous sert à l’apéro nous déçoivent ! Personnellement ils ne sont plus jamais sur ma table, il y a tant de bonnes choses maison que l’on peut faire à l’apéro dont des petits biscuits !! Merci ma séverine, c’est une jolie version aussi !
    Je me suis fait grâce à toi une salade d’oranges avec de bons parfums… si tu as l’occasion de la voir !! gros bisous, bonne journée

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