Roulés de jambon haricots verts champignons

Aujourd’hui, un plat simple et vite fait qui permet de faire manger des légumes aux petits loups.

Pour 5 roulés jambon haricots verts champignons, il vous faut :

• 300 g d’haricots verts surgelés
• 5 tranches de jambon
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon
• 300 g de champignons frais ou surgelés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe d’ail
• sel poivre
• 30 g de gruyère râpé

Faire cuire à la vapeur vos haricots verts ou dans une casserole d’eau bouillante salée.

Émincer l’oignon. Si vous avez choisi des champignons frais, peler et couper vos champignons en petits morceaux.

Faire revenir dans une sauteuse les champignons avec l’huile d’olive, du persil, de l’ail, du sel et du poivre. Lorsque les champignons ont fini de rendre de l’eau y ajouter la boîte de tomates.

Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Réserver.

Préchauffer le four à 180 °C.

Déposer une tranche de jambon sur une assiette. Mettre quelques haricots verts en fagot dessus puis une bonne cuillère à soupe du mélange champignons-tomates.

Rouler votre tranche de jambon et la déposer dans un plat à gratin.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Une fois l’ensemble des roulés déposés dans le plat, les napper avec le reste de sauce puis parsemer du gruyère râpė.

Passer au four 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Bon appétit !

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