Riz basmati aux légumes

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Riz aux petits légumes
Riz basmati aux légumes

Je cherche toujours de nouvelles idées pour faire manger des légumes à mes loulous !

Ce riz basmati aux légumes a eu beaucoup de succès…

En plus d’apporter un peu de soleil dans l’assiette, il est vraiment très savoureux.

Vous pouvez le servir en accompagnement ou comme nous seul pour un soir…

Un plat bien équilibré qui séduira j’en suis sûre vos papilles…Riz basmati aux légumesIngrédients pour 4-5 personnes :

  • 400 g de riz basmati
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • 600 ml d’eau
  • sel et poivre

Préparation :

Pelez et émincez finement l’oignon.

Lavez soigneusement la courgette. Coupez-la en petits dés sans l’éplucher.

Pelez et lavez les carottes puis coupez-les également en petits dés.

Pelez et lavez le poivron puis coupez-le en lamelles puis en petits dés.

Dans un wok ou une grande sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon.

Dès qu’il est doré, ajoutez les carottes, mélangez et laissez dorer 2 minutes.

Riz aux légumes Ajoutez le poivron puis les courgettes, laissez revenir encore 2 minutes.

Riz aux petits légumes1Puis parsemez le riz et mélangez.

Ajoutez 8 cuillères de soja et mélangez à nouveau.Riz aux petits légumes2 Ajoutez l’eau puis le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté.

Salez légèrement, poivrez et  mélangez.

Diminuez la température à puissance moyenne, couvrez et laissez cuire jusqu’à complète absorption de l’eau, soit environ 25-30 minutes.

Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n’attache et n’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

 

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Riz aux petits légumes

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48 Responses

    • Mamancadeborde

      Bonjour. Pardon ma réponse arrive un peu tardivement. il faut compter 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson en tout. Bonne soirée

  1. Ninis

    Ce plat est pour combien de personnes ? merci pour votre retour.

  2. Ninis

    Ce plat est pour combien de personnes ? Merci pour votre retour

  3. la fée Papille

    J’adore ce genre de plat,
    je le fais souvent le soir après avoir mangé des moules, car je remplace le bouillon de légumes par le jus de cuisson des moules,
    hummm, un pur délice!!!!

  4. mamouandco

    Depuis qu’ils sont tout petits, c’est mon truc pour leur faire manger des légumes : faire des plats “tout en 1”, qu’il s’agisse de pâtes ou de riz ! Et moi, j’adore les légumes, alors ! 😉 Bisous Sev

    • Mamancadeborde

      Ah nous les mamans, nous devons user de vraies techniques de sioux pour apater nous loulous avec les légumes! Gros bisous Corinne

  5. La tendresse en cuisine

    Toi tu sais bien comment les faire craquer tes petits !… mais les autres aussi, il a l’air succulent ce riz. Belle fin de journée ma Séverine et gros bisous

  6. MLB

    qu’est ce que vous appelez sauce soja? Chez moi elle est très noire et tres salée et je n’ai pas l’impression que c’est ce que vous avez utilisé! Merci!

  7. plaisiretequilibre

    J’aime beaucoup le riz parfumé aux légumes, je ne mets pas de sauce soja mais c’est une bonne idée que je retiens ! Passe une belle journée

  8. Gut

    Celui que je fais est un peu différent mais il est aussi extra ! c’est fou comme peu de choses peut modifier terriblement un petit plat !! Ce plat de riz est vraiment excellent délicieux pour le manger avec une petite grillade ! surtout l’été, je le fais d’abord chaud et je le finis froid ensuite !! Merci séverine pour cette autre version ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      C’est vrai que le riz blanc est un peu triste mais dès qu’on lui ajoute quelques ingrédients il est souvent divin !!! Gros bisous

  9. Catwoman

    Ça a l’air super bon et c’est vraiment tout simple !!! Excellente idée de menu pour le soir. En plus, j’en connais un qui serait content : enfin du riz 🙂

  10. Cali

    Je zappe volontiers l’apport en protéines pour une double ration de ton basmati 😉

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