Alors à Noël, on mange souvent plus que de raison…en tout cas chez moi il en est ainsi depuis toujours !
Mais il faut bien s’hydrater aussi alors je vous propose un Punch mais pas n’importe quel punch, le punch de Noël que vous pouvez aromatiser selon vos goûts.
Ici, j’ai mis de la vanille mais vous pouvez y mettre un bâton de cannelle ou une étoile de badiane, voire les deux.
Attention, c’est frais et très très bon et du coup c’est traite !
Pour 6-8 verres :
- 1 citron vert
- 50 g de sucre en poudre
- 150 g d’ananas frais
- 250 g de clémentines
- 50 g de Rhum
- 50 g de sirop de sucre de Canne
- 1 gousse de vanille
- 1 bouteille de champagne
Préparation :
Zestez et pressez le citron vert.
Réservez le jus.
Pelez l’ananas et coupez-le en cubes.
Pelez à vif les clémentines.
Dans le bol de votre mixeur/blendeur, déposez le zeste de citron vert, la gousse de vanille coupez en tronçons et le sucre et mixez 45 secondes environ jusqu’à la gousse soit réduite en poudre.
Ajoutez l’ananas et les clémentines puis mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Puis versez le jus de citron, le rhum et le sirop de canne.
Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine et réservez-la au frais plusieurs heures. L’idéal est de préparer ce mélange la veille voire l’avant-veille pour que toutes les saveurs aient le temps de se mélanger.
Au moment de servir, donnez à vos verres un petit air de fête en trempant le bord des verres dans l’eau
Puis dans le sucre
Ensuite remplissez 1/3 voire 1/4 des verres avec le jus puis complétez avec le champagne et servez aussitôt.
Régalez-vous !
Source : Recettes Thermomix
Sandrine Clatot
Excellent! Seul bémol, il y a eu une réaction lors du mélange Champagne/jus,. A ne pas faire directement dans le verre mais dans un saladier doucement.
rida
un bon mix entre le un peu « guindé » du champagne et le convivial du punch (je viens de La Réunion) !! je retiens pour ce Noël 2021.
Merci
Hélène
Bonjour, j’ai fait ce punch pour Noël 2020 , c’était un délice et très original
Nous avons adoré Et je l’ai noté dans mon cahier de recettes. Merci
Hélène
Roux
Un cocktail très bon et à faire en été avec des fruits rouges.Et c est vite fait.
Kiki
J ai mis plus de rhum !! C est très bon mais peut être un peu trop de vanille et trop sucré
Elisa
Bonjour, votre recette donne vraiment très envie.
Par quoi pourrais-je remplacer l’ananas pensez vous car j’en suis allergique malheureusement. Bien cordialement.
Mamancadeborde
N’importe quel fruit de votre choix : fruit de la passion, citron, orange, mangue…Bonne journée
Alo Dolores
Excellent. Combien de temps puis je conserver la base aux fruits ds le frigo?
Mamancadeborde
24-48 heures
Gautier
Bonjour si je veux le faire avec des jus de fruit quelle est la quantité à mettre en jus de clémentine et jus d ananas.merci.
Mamancadeborde
Je ne sais pas parce que je n’ai pas pesé. Désolé. Bonnes fêtes
Nana
Pelez à vif les clémentines ? pourriez vous m’éclairer svp ? Bonnes fêtes.
Mamancadeborde
C’est-à-dire que vous devez, à l’aide d’un couteau, épluchez la peau ainsi que les parties blanches restantes.
leveille
Bonjour je vais le faire avec un cremant le goût ne sera pas le meme mais moins chères joyeux noël
Mamancadeborde
C’est une très bonne idée !
Touzeau
Bonjour ,
Quel rhum utiliser : ambre ou blanc ?
Merci
Mamancadeborde
Bonjour. Ici du rhum blanc. Bonne soirée
Sylvie Thomas
Bonjour, Ce punch est délicieux.
Je l’ai préparé vendredi soir pour le servir dimanche midi
En effet ce la déborde lorsque l’ont verse le champagne … !
Il a été servi avec des verrines mangues*/crevettes, des gaspacho de tomates/avocats, haricots verts/poireauxet des mini wraps au chorizo, des cacahuetes, des noix de cajou…
Mamancadeborde
Je suis ravie que ce punch vous ait plu ! Bonnes fêtes
Cooking Julia
Quel régal ce punch, je me laisserais bien tenter par une petite coupe… Bises
Mamancadeborde
Et tu aurais bien raison ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Sympa ton petit punch avec toutes ces saveurs, je prendrais bien une petite coupe … Bisous Sévrerine
Mamancadeborde
Il est délicieux ! Bisous
Béatrice
Ah oui, c’est rhum et champagne quand même! Et avec tous ces fruits, tu m’étonnes que ça soit bon!!! 😉
Bisous
Mamancadeborde
C’est très bon mais avec modération ! Bisous Béatrice
LadyMilonguera
Je t’en prendrais bien un verre…
Mamancadeborde
Sers toi ! 😉
La tendresse en cuisine
Une jolie adresse où aller pour préparer Noël : ton blog ! merci pour ces recettes vraiment très inspirantes. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Merci ma Sophie…tu es adorable !!!! Gros bisous
MumChérie
Parfait pour les fêtes, merci pour l’idée !
Mamancadeborde
Ca change et c’est trop trop bon ! Bisous
Catalina
à la tienne 🙂 il est Top ton punch
Mamancadeborde
Tchin !!!! Bisous Catalina
melie melo en cuisine
tchiiiin super sympa
Mamancadeborde
A la tienne ! Bises
christiane
hummm!!!!!!! j’en veux bien , un peu plus tard dans la journée Bises
Mamancadeborde
Tu devrais beaucoup aimé ! Bisous
gut
Un beau punch avec une très jolie couleur !! ça doit se boire effectivement facilement à faire gaffe oui comme tu dis !! de quoi commencer les fêtes avec brio !! merci séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Je te confirme au départ tu es tentée de le boire comme du petit lait et puis rapidement la tête te tourne et tu te dis que ce n’est peut être pas une bonne idée d’en prendre une deuxième coupe ! Bisous Claudine
la cuisine de poupoule
Voilà un bon puncheur
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
latabledeclara
C’est bien tentant
Bises et bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
Nad0511
Ça me plaît beaucoup, je note! Bonne journée! Aujourd’hui je parle de toi chez moi
Mamancadeborde
Merci. Je file voir cela ! Bisous