Poulet Yakitori

Classé dans : Plat, Viande, Volaille | 16
Poulet Yakitori
Poulet Yakitori

Cela fait un petit moment que je voulais réaliser cette recette mais il me manquait un des ingrédients : le mirin.

Le mirin est un vin de riz doux.

Et puis j’en ai trouvé dans mon magasin asiatique préféré ! Je sais qu’on en trouve également dans certaines grandes surfaces au rayon du monde.

A défaut, vous pouvez utiliser du vin blanc sec ou du vinaigre de xérès.

La sauce yakitori est à tomber !

Pour 6 personnes soit 12 brochettes :

  • 1 kg de blancs de poulet
  • 60 ml de mirin
  • 125 ml de sauce soja sucrée
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • poivre

Préparation :

Pilez l’ail à l’aide d’un presse ail.

Découpez le poulet en gros cubes.

Dans un saladier, mélangez le mirin, la sauce soja, le gingembre, l’ail pilé et le sucre. Poivrez.

Ajoutez le poulet et mélangez de façon à bien enrober la viande.

Placez au frais au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Egouttez la viande et réservez la marinade.

Enfilez les morceaux de poulet sur 12 brochettes en bois.

Enfournez au four 25-30 minutes environ en retournant de temps en temps les brochettes et en les arrosant régulièrement de marinade.

En été, vous pouvez faire cuire les brochettes au barbecue.

Régalez-vous !

 

 

© 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

16 Responses

  1. Faby

    Alors la, je salive d’avance…..c’est pour moi cette recette?? Pas possible!! Merci Sev. Bises

  2. zazaboo

    Très chouette recette 🙂 j’ai justement cuisiné des brochettes de poulet cette semaine! Mais avec une variante à la thaï, avec une marinade avec du lait de coco. C’est pas si compliqué, et c’est toujours apprécié! Merci du partage!

  3. Cécile

    J’adore la cuisine japonaise !!! Elles ont l’air excellentes !!!

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données