Ici, c’est le poivron jaune qui a la côte. Du coup, c’est toujours celui-ci que j’utilise pour réaliser des farcis. Bien évidemment, utilisez les poivrons que vous voulez !
Ces poivrons farcis au riz nous ont beaucoup plu. Le riz est parfumé à souhait, légèrement crémeux et il se marie merveille avec le poivron encore un peu croquant.
Je vous recommande vivement cette recette pour tenter de faire manger des légumes à vos enfants !
Pour 5 personnes :
- 5 poivrons
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 170 g de riz semi-complet
- 1 cuillère à soupe de persil hâché
- 1 cuillère à café de thym effeuillé
- 10 cl de vin blanc
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 75 cl d’eau
- 1 tomate
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et émincez finement les échalotes.
Préparez le bouillon en émiettant le 1/2 cube de bouillon dans l’eau chaude.
Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites y suer les échalotes sans les colorer puis ajoutez le riz et mélangez juste le temps de nacrer le riz.
Versez le vin blanc. Dès que la riz l’a absorbé, ajoutez le bouillon préparé puis la tomate coupée en cube, le persil et le thym. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’intégralité du liquide. Salez et poivrez. Réservez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, lavez les poivrons puis découpez les chapeaux. Retirez les parties blanches délicatement à l’aide d’un couteau et enlevez les graines.
Placez les poivrons dans un plat à gratin en les calant bien. Au besoin, coupez légèrement le fond des poivrons.
Farcissez les poivrons avec la préparation au riz. Replacez les chapeaux.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Très sympa ces poivrons ! Cette farce me plaît bien… Bises
Mamancadeborde
Merci Julia. Bisous
Catherine
Ils sont magnifiques tes poivrons jaunes farcis comme un risotto ! Miam ça donne envie même au petit déjeuner …bises Séverine
Marion
Une idée végétarienne de poivrons farcis délicieuse !
sotis
j’adore les poivrons et farcis c’est encore mieux!!! bisous
christine
J’adore les poivrons donc j’adore ta recette, miamm!!! Bonne semaine!
gut
Coucou Séverine !! Les vacances sont terminées pour moi. Enfin pour l’instant car je passerais encore quelques jours avec mes petites filles qui reviennent à partir du 20 jusqu’à la rentrée !
En attendant j’en profite pour reprendre mes petites visites auprès des copines !
Super recette de poivrons farcis ! Le jaune est plus tendre que le vert tu as bien fait de le choisir. Je n’en ai pas encore fait cette année des poivrons farcis. Tu me donnes envie ! Gros bisous Séverine