Je ne suis pas fan de la farce classique à base de viande que l’on met habituellement dans les légumes farcis alors j’ai décidé de farcir mes poivrons comme si je préparais une sauce bolognaise à laquelle j’ai incorporé un peu de boulghour pour varier un peu les féculents que mes loulous retrouvent souvent dans leur assiette.
Toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mes enfants, les légumes farcis sont une bonne option !
Comme tout le monde aime le poivron, ce plat a été globalement apprécié bien que mon grand ait un peu rechigné sur la présence du boulghour.
Je me dis qu’à force de leur proposer une alimentation la plus variée possible, un jour ils apprécieront…enfin j’espère mais j’ai bon espoir. Mon mari n’aimait pas grand chose lorsque l’on s’est rencontré et 20 ans plus tard il mange de tout et il arrive même à me surprendre !
Alors courage…on continue sur la même lancée !
Ingrédients pour 4 poivrons farcis à ma façon :
- 4 gros poivrons ( pour moi 2 rouges et 2 verts)
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 100 g de boulghour cru
- 1 oignon
- 1 belle carotte
- 1 boîte de tomate concassée (400g) ou 5 belles tomates fraiches
- persil
- sel et poivre
- huile d’olive
Préparation :
Faites cuire le boulghour comme indiqué sur votre paquet. Ne le faites pas trop cuire, moi je compte 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur mon paquet afin que le boulghour soit encore al dente car il va continuer de cuire lors du passage des poivrons farcis au four.
Préparez la farce.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Lavez, épluchez et râpez votre carotte.
Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites-y dorer l’oignon puis ajoutez la carotte râpée. Faites bien suer le tout puis ajoutez le boeuf haché. Poursuivez la cuisson sur feu moyen quelques minutes.
Puis versez les tomates concassées et continuez à faire mijoter le tout 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pendant ce temps, lavez soigneusement vos poivrons.
Retirez le chapeau de chaque poivron.
Taillez un peu la base si besoin pour qu’ils tiennent bien droit.
Videz les poivrons de leurs graines à l’aide d’un couteau et d’une petite cuillère.
Déposez vos poivrons dans un plat à gratin.
Égouttez le boulghour et ajoutez-le au mélange viande/légumes. Mélangez bien.
Garnissez vos poivrons avec la farce. Il vous en restera certainement un petit peu. Du coup je l’ai servi à côté.
Enfournez vos poivrons pour environ 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson selon votre four.
Régalez-vous !
Je propose mes poivrons farcis à ma façon à Cuisinons de saison
gridelle
elle est sympa ta façon!! elle me convient très très bien!
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie !
delphine
J’adore les poivrons farcis c’est un régal
Bonne soirée
Mamancadeborde
🙂 bises
Poivré Seb
Très belle recette de poivrons farcis Séverine 😉
Bises
Mamancadeborde
Et très savoureuse ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Moi je ne dirais pas non, ils ont l’air excellents tes poivrons farcis !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Ils sont trop bons !!! Bises Brigitte
Not parisienne
très sympas ces poivrons farcis, j’aime beaucoup comment tu les fais avec le boulgour, ça change! Tes enfants ont de la chance que tu leur mitonnes ce genre de plats ^^
Mamancadeborde
S’ils pouvaient en avoir conscience ! Bises
Vite fait bien cuisiné
Très jolis poivrons avec cette farce originale. Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée. Bises
Béatrice
Tu as raison, il faut persévérer! On espère que cela portera ses fruits un jour où l’autre! Même si ce n’est que tard!
Ils m’ont l’air fameux tes poivrons farcis en tout cas. Je pense que mes enfants devraient aimer… à tester pour voir.
Bisous
Mamancadeborde
J’espère bien qu’un jour ils élargiront leur champ des saveurs ! Bises
Catalina
bon idée au boulgour, ça change du riz et j’aime ça
bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂
LadyMilonguera
Tes poivrons farcis me donnent faim !
Mamancadeborde
C’est plutôt bon signe !
La tendresse en cuisine
Ils sont magnifiques ces poivrons farcis. Tu as absolument raison de pas lâcher l’affaire, ils s’ouvrent ainsi à de nouvelles saveurs et finiront par faire évoluer leurs goûts. Gros bisous super maman !
Mamancadeborde
J’espère !!! Bises
gut
Je suis comme toi concernant la farce uniquement à la viande pas trop fan non plus mais mélangée ainsi avec du boulgour je dirais que là c’est autre chose ! tu as réussi à faire de supers poivrons farcis ! Merci de les dédier à cuisinons de saison ! gros bisous
Mamancadeborde
J’ai beaucoup aimé cette farce que je referais avec des courgettes par exemple ! Bises
Catherine
C’est une bonne idée tes poivrons farcis avec du boulgour ! Miam ! Ça sent vraiment l’été.
Bonne journée à toi
Mamancadeborde
Merci Catherine ! Bonne soirée