Poêlée de choux de Bruxelles à l’orange

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Poêlée de choux de Bruxelles à l'orange
Poêlée de choux de Bruxelles à l’orange

Le chou de Bruxelles n’était pas vraiment pas un légume que j’affectionnais puis petit à petit et au fil des recettes testées, lui et moi sommes réconciliés au grand bonheur de mon homme qui lui aime beaucoup le chou de Bruxelles.

Cette poêlée de choux de Bruxelles à l’orange nous a bien plu !

Poêlée de choux de Bruxelles à l'orangeIngrédients pour 4 personnes :

  • 600 g choux de Bruxelles
  • 600 g de carottes
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 4 gousses ail
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • le jus de 2 oranges

Poêlée de choux de Bruxelles à l'orangePréparation :

Coupez le bout des choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées, puis rincez-les soigneusement à l’eau claire.

Plongez les choux dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez frémir 6 minutes.

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Égouttez les choux de Bruxelles et réservez.

Dans votre sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faites-y dorer les oignons 3-4 minutes.

Ajoutez ensuite le gingembre et le curcuma.

Ajoutez les carottes et les gousses d’ail dégermées et hachées et remuez bien le tout.

Ajoutez un verre d’eau (25 cl).

Laissez mijoter 10-15 minutes environ, le temps que les carottes soient tendres.

Pressez les 2 oranges et versez le jus dans les carottes. Assaisonnez.

Ajoutez les choux de Bruxelles, remuez et poursuivez la cuisson 10 minutes environ à feu très doux à couvert.

Servez aussitôt !

Poêlée de choux de Bruxelles à l'orangeClaudine, je te propose cette poêlée pour Cuisinons de saison.

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22 Responses

  1. Chris

    Mon fils ainé m’en a justement fait acheté des frais ce matin en courses …… Même si je n’en suis pas fan….
    Les épices et l’orange doivent adoucir le goût du chou du Bruxelles…
    Bisous

  2. Not parisienne

    Je commence à aimer le chou de Bruxelles moi aussi, alors je suis preneuse de recettes pour continuer à le découvrir! Celle-ci a l’air top! bisous!

  3. Assia

    Le plein de vitamine et de fibre, tout ce que j’aime et surtout en ce moment. Bisous

  4. delphine

    Comme cela doit être bon , c’est une belle alliance de saveurs J’aime beaucoup
    Bises et belle soirée

  5. Emma

    Wouha j’aime beaucoup les couleurs et les épices que tu as utilisées et un peu moins les choux Bruxelles. Ceci dit pourquoi pas avec l’orange ça doit être pas mal du tout. Je mets de coté la recette. Bel après midi

  6. la cuisine de poupoule

    Oh voilà une poêlée qui plairait à mon mari car il n’y a que lui qui mange des brocolis à la maison je lui en fait donc de temps en temps
    Bonne journée
    bises

  7. jackie

    Où comment sublimer ce petit chou si malaimé. Belle journée et meilleurs voeux 2018

  8. gut

    Il suffit de peu de chose parfois pour nous faire aimer un ingrédient ! Comme je dit souvent, j’aime tout (sauf la volaille) mais par contre tout dépend de la façon dont s’est cuisiné. J’aurais vraiment apprécié ce plat, sans y avoir goûté la liste des ingrédients, le parfum d’orange et des épices m’ont convaincue ! bravo séverine et merci de l’avoir dédié à cuisinons de saison. gros bisous

  9. Chantale

    La reussite pour n importe quelle recette avec des choux de Bruxelles est de les laisser croquants. Chacun de mes invites qui assurait qu il detestait ce legume , a change d avis quand je les lui ai servi a la Bocuse, tres croquants et encore beau verts.

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