Fut un temps (très lointain désormais), j’achetais régulièrement des Piccolinis® de chez Buittoni® mais ça c’était avant que je prenne conscience qu’il s’agissait en fait de petites quiches.
Depuis, Buittoni a, je crois, toute une gamme appelé Piccolinis®
A ce moment là, j’ai décidé de les réaliser moi-même. Pendant un moment, j’en faisais souvent pour l’apéritif puis une recette en chassant une autre, je l’ai un peu oublié.
Et puis il y a quelque temps, un de mes garçons m’en a demandé. Du coup, je vous partage la recette.
Ingrédients pour 12 piccolinis®:
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 100 g d’allumettes de lardons fumés
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petit oignon
- 30 g d’emmental râpé
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites revenir, sans ajout de matière grasse, les lardons avec l’oignon émincé.
Pendant ce temps, étalez la pâte brisée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Froncez les ronds de pâte dans des moules à mini-muffins.
Salez et poivrez la crème fraîche, puis mélangez et déposez-en un peu dans les fond de tartelettes.
Ajoutez 1 cuillère à café d’oignon-lardon.
puis parsemez d’un peu d’emmental râpé.
Enfournez une vingtaine de minutes. La pâte doit être cuite et le fromage légèrement fondu. Laissez tiédir.
Régalez-vous !
Nota : Les piccolinis® passent le test de la congélation
Cooking Julia
Ces mini-quiches font toujours un tabac à l’apéritif. J’en fais parfois, c’est trop bon… Bises
Mamancadeborde
C’est bien vrai ! Bises
Delphine
J’en ai fait hier soir, une vraie réussite !
Merci beaucoup pour tes recettes, elles sont toujours excellentes
Mamancadeborde
Bonjour Delphine. Je suis très heureuse que cette recette vous ait régalé ! Bonne journée
la cuisine de Cécile
Comme Claudine, j’en ai eu fais régulièrement à l’apéro mais sans savoir que c’était des Piccolinis. Mes invités pensaient manger des banales quiches et moi de dire oui oui j’ai fait avec les restes du frigo. Maintenant je vais pouvoir donner un nom au moins. Belle soirée. Bises
Mamancadeborde
Les piccolinis ont été depuis déclinés à l’infini par la marque ! Bisous
Béatrice
Ah. Je croyais que les piccolinis c’étaient des minis pizzas!!! Ben ça alors! Jamais goûté, mais les tiens me tentent bien!!
Bisous
Mamancadeborde
Mais tu as raison, aujourd’hui la marque a décliné l’appellation Piccolini à plein de tarte,quiche, pizza…Bisous
sotis
ça c’est top en apéro et en plus bien meilleurs fait maison!!!! bisous
Mamancadeborde
Exactement ! Bisous Gaëlle
Catalina
plus jolis et surement plus bons que les industriels
bisous
Mamancadeborde
Evidemment. Comme toujours ! Bisous
Joubert
C’est très intéressant et tentant
Mamancadeborde
merci. Bon week-end
sandra
tres réussis tes piccolinis
Mamancadeborde
Merci Sandra. Bon week-end
Marie Kléber
Oh mais ça donne envie ces petites merveilles!
Bon bah ce weekend on n’a plus d’autre choix que de se régaler.
Grosses bises Séverine et belle journée
Mamancadeborde
C’est totalement addictif ! Bisous
LadyMilonguera
Ces petites tartelettes sont à croquer !
Mamancadeborde
Exactement. Bon week-end
gut
J’en fais souvent à l’apéro mais je ne les appelais pas piccolinis ! je ferais maintenant meilleure figure en disant à mes invités ceci est des piccolinis ! Faciles à faire, c’est hyper bons et tout le monde adore ! merci séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
CA fait plus classe…tu ne trouves pas !!! La marque a décliné, depuis, son appellation Piccolini à tout un tas de tarte, quiche et pizza. Gros bisous
Catherine
Je retrouve comme ça moi aussi d’anciennes recettes que j’avais oubliées, et c’est une joie de les refaire après quelques années ! Pour l’apéro, ils sont super tes piccolinis ! Belle journée
Mamancadeborde
C’est bien vrai ! Bisous et bon week-end
la cuisine de poupoule
Humm voilà qui doit être vraiment extra
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Oh oui je te confirme ! Bisous
la nonna
ouiii, c’est trop bon ça, bisous
Mamancadeborde
🙂 Bisous