Petits pois à l’ancienne

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Petits pois à l'ancienne
Petits pois à l’ancienne

Je vous propose aujourd’hui une recette très simple et rapide pour un repas du soir rondement mené.

Une fois que vous aurez mangé ces petits pois à l’ancienne, vous n’achèterez plus de conserve !

Cette recette est bien parfumée et accompagne à merveille toutes les viandes blanches.

Pour 5 personnes, il vous faut :

  • 1 kg de petits pois surgelés ou 1.2 kg frais
  • 1 coeur de laitue (traditionnellement, on met une sucrine mais je n’en avais pas)
  • 300 g d’allumettes de lardons
  • 1 bel oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 g de beurre

Préparation :

Pelez l’oignon et émincez-le.

Dans une sauteuse, faites revenir les lardons dans le beurre.

Lorsqu’ils sont colorés, ajoutez l’oignon et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Versez les petits pois et le cœur de laitue coupée en 4 puis émiettez le cube de bouillon de volaille sur le dessus.

Salez un peu et poivrez.

Versez de l’eau jusqu’à hauteur.

Laissez mijoter 25-30 minutes à petit feu moyen.

Servez aussitôt, c’est prêt !

Moi j’aime bien que les petits pois restent un peu croquants. Si vous les aimez bien cuits, poursuivez la cuisson de quelques minutes.

Bon appétit !

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