Pâté de carotte au chèvre

Il s’agit d’une recette Weight Watchers que je réalise régulièrement.

J’adore cette recette, un véritable coup de cœur…

Ce pâté de carotte au chèvre est aussi bon chaud que froid, accompagné d’une salade (ou pas !), il est divin…

Vous pouvez aussi le servir pour l’apéritif en le coupant en petits cubes.

Les courses :

• 500 g de carottes
• 1 bouillon cube de légumes
• 50 cl d’eau
• 2 oeufs
• 100 g de fromage blanc (pour moi à 0 %)
• 100 g de farine
• 90 g de fromage de chèvre
• sel et poivre

En cuisine :

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et lavez les carottes.

Coupez-les en rondelles.

Faites les cuire à la vapeur avec 50 cl d’eau et le bouillon cube.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs battus en omelette avec le fromage blanc.

Puis incorporez la farine. Salez et poivrez.

Mélangez jusqu’à incorporation complète de la farine.

Égouttez les carottes et mixez-les.

Ajoutez la purée de carottes au mélange précédent. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.

Coupez votre fromage de chèvre en petits dés et incorporez le délicatement à la préparation.

Tapissez un moule carré de 20-22 cm de papier cuisson puis versez la pâte.

Lissez à la spatule.

Enfournez pour 20-25 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Bon appétit !

Imprimer