Je vous ai déjà proposé une recette de pâte à tartiner maison, avec celle de Christophe Michalak.
J’adore cette pâte à tartiner mais je trouve sa réalisation un peu longue alors je me suis mise en quête d’une nouvelle recette. En parcourant le net et au vu de mes propres expériences, j’ai mis au point cette recette bien plus rapide à faire et que nous aimons beaucoup.
Je préfère y mettre des noisettes entières mais vous pouvez encore simplifier la recette et le temps de réalisation en utilisant de la purée de noisettes toute prête que vous trouverez en magasin bio…
Perso, je trouve ça moins bon et économiquement parlant ce n’est pas le bon plan mais ça c’est vous qui voyez !
Ingrédients pour 1 pot de pâte à tartiner maison :
- 150 g de noisettes entières
- 100 g de chocolat au lait fondu
- 110 g de sucre glace
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à soupe rase d’huile de noisette
Préparation :
Si comme moi, vos noisettes viennent de l’arbre de vos voisins, commencez par les décortiquer puis étape importante, nous allons les torréfier pour qu’elles révèlent tout leur arôme.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez vos noisettes décortiquées sur une plaque allant au four préalablement recouverte d’un papier cuisson, sans les superposer, puis enfournez-les pour 15 minutes en les remuant toutes les 5 minutes.
Laissez-les tiédir puis déposez-les dans le bol de votre mixeur.
Mixez les noisettes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène. Vous devez obtenir une pâte légèrement huileuse. Selon la puissance de votre robot, le temps de mixage peut être plus ou moins long et vous aurez peut être besoin de faire des pauses pour ne pas le casser.
Ajoutez le reste des ingrédients, puis continuez de mixer pendant quelques minutes.
Votre pâte à tartiner maison est prête.
Versez-la dans un pot propre.
Moi, je la conserve à température ambiante.
Régalez-vous !
Polka Dot
J’ai oublié de vous remercier pour la recette !! 😉
Mamancadeborde
Avec plaisir !
Polka Dot
Un délice !! Je confirme le plus long est de décortiquer les noisettes, ramassées cette automne dans les bois, mais quel plaisir de déguster sa propre pâte à tartiner.
Stéphanie Exiga
Bonjour
Ça a l’air délicieux. Si je veux utiliser de la purée de noisette quelle quantité dois je utiliser ?
Merci pour la recette.
Mamancadeborde
La même quantité. Bonne journée
Anonyme
Merci
Je vais l essayer.
Stéphanie Exiga
Bonjour je me laisserai bien tenter. Si on veut utiliser de la purée de noisette, quelle quantité ? Merci pour la recette.
Cooking Julia
J’ai à peu près la même recette que toi mais je préfère la purée de noisettes car cela donne une pâte plus lisse. Le genre de pâte que les gourmands ne laissent pas rancir… Bises
Mamancadeborde
Je comprends ton choix mais ce n’est pas super économique ! 😉 Bisous
LadyMilonguera
J’y plongerais volontiers ma cuillère !
Mamancadeborde
🙂 Bonne soirée
chirurgie reconstructrice
ça me plait beaucoup ! merci du partage
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
Je suis gourmande mais je me soigne
Ce n’est peut être pas économiquement parlant le meilleur plan mais avec de bonnes noisettes, c’est très bon pour la santé ! Alors, c’est mieux quand même !
Mamancadeborde
Pour moi c’est économique car ce qui revient cher ce sont les noisettes que j’ai gratuitement dans le jardin d’un copain. Mais c’est vrai que dans la mesure où l’on maîtrise ce qu’il y a dedans c’est bien mieux ! Bonne journée
Chris
J’aime bien la faire moi même également mais ça prend un peu de temps!!!
Je gouterais bien la tienne
bisous
Mamancadeborde
Ce qui est le plus long en fait c’est de décortiquer les noisettes ! 😉 Bisous
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Humm avec de belles noisettes juste torréfiées cette recette doit être délicieuses et surtout sans cochonnerie! Bises
Mamancadeborde
je te confirme ! Elle est top ! Bises
sandra
un delice ta pâte a tartiner
Mamancadeborde
Merci Sandra. Belle journée
delphine
Oh j’adore et fait maison c’est quand même bien meilleur et beaucoup plus sain.
Merci pour ta recette
Bises et bon dimanche
Mamancadeborde
Oui on sait ce qu’il y a dedans ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
Mes filles n’ont jamais vraiment été des adeptes de pâte à tartiner, et maintenant que ce sont des « grandes », encore moins, dommage … Elle a l’air délicieuse !! Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme elle est top ! Bisous Brigitte
Nutella thermomix
Trop bon la pâte a tartiner maison. Elle ne fait jamais long feu. LA votre se conserve combien de temps?
Mamancadeborde
Je dirais 4 semaines environ. Bonne journée
Béatrice
Moi aussi je finissais par trouver celle de Michalak trop longue et contraignante, avec le caramel… Et comme toi je fais juste torréfier mes noisettes et je rajoute du chocolat fondu et de l’huile de noisette. Par contre, je ne sucre pas du tout car je trouve que le chocolat suffit. Mais bien sûr, cela dépend des goûts de chacun!
Bon dimanche Séverine
Mamancadeborde
J’essaierais sans sucre la prochaine fois pour voir mais comme nous sommes sommes des becs sucrés…A suivre ! Bisous
Warnon Patricia "mamylou"
Cela me semble au top, il faut que j’essaye pour mes petits loulous. Surtout pour mon petit fils qui adore le chocolat. Bon dimanche
Mamancadeborde
Tu me diras si tu essaies ! Bonne journée
gut
Avec cette recette les amateurs de N…. ! n’auront plus aucune excuse pour ne pas la faire eux mêmes ! c’est simple à faire et le goût est bien meilleur ! quand on sait en plus que c’est plus sain, je crois que l’on hésite plus ! merci delphine ! gros bisous
Mamancadeborde
J’aime de plus en plus maîtriser la composition des produits que je consomme et compte tenu de celle de la pâte à tartiner tu penses bien que je n’ai jamais réfléchi longtemps ! Bisous
Catherine
Excellent ! Il faudrait vraiment que j’essaie. Bises et bon dimanche
Mamancadeborde
Tu me diras si tu essaies ! Bon lundi
Michèle
Un régal je n’en doute pas!!!
Mamancadeborde
Merci!