Pâte à tartiner maison

Classé dans : Chocolat, Recettes sucrées | 37
Pâte à tartiner maison
Pâte à tartiner maison

Je vous ai déjà proposé une recette de pâte à tartiner maison, avec celle de Christophe Michalak.

J’adore cette pâte à tartiner mais je trouve sa réalisation un peu longue alors je me suis mise en quête d’une nouvelle recette. En parcourant le net et au vu de mes propres expériences, j’ai mis au point cette recette bien plus rapide à faire et que nous aimons beaucoup.

Je préfère y mettre des noisettes entières mais vous pouvez encore simplifier la recette et le temps de réalisation en utilisant de la purée de noisettes toute prête que vous trouverez en magasin bio…

Perso, je trouve ça moins bon et économiquement parlant ce n’est pas le bon plan mais ça c’est vous qui voyez !

Pâte à tartiner maisonIngrédients pour 1 pot de pâte à tartiner maison :

  • 150 g de noisettes entières
  • 100 g de chocolat au lait fondu
  • 110 g de sucre glace
  • 1 pincée de fleur de sel de Guérande
  • 1 cuillère à soupe rase d’huile de noisette

Pâte à tartiner maison

Préparation :

Si comme moi, vos noisettes viennent de l’arbre de vos voisins, commencez par les décortiquer puis étape importante, nous allons les torréfier pour qu’elles révèlent tout leur arôme.

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez vos noisettes décortiquées sur une plaque allant au four préalablement recouverte d’un papier cuisson, sans les superposer, puis enfournez-les pour 15 minutes en les remuant toutes les 5 minutes.

Laissez-les tiédir puis déposez-les dans le bol de votre mixeur.

Mixez les noisettes jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène. Vous devez obtenir une pâte légèrement huileuse. Selon la puissance de votre robot, le temps de mixage peut être plus ou moins long et vous aurez peut être besoin de faire des pauses pour ne pas le casser.

Ajoutez le reste des ingrédients, puis continuez de mixer pendant quelques minutes.

Votre pâte à tartiner maison est prête.

Versez-la dans un pot propre.

Moi, je la conserve à température ambiante.

Régalez-vous !

Pâte à tartiner maison

© 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

37 Responses

  1. Polka Dot

    J’ai oublié de vous remercier pour la recette !! 😉

  2. Polka Dot

    Un délice !! Je confirme le plus long est de décortiquer les noisettes, ramassées cette automne dans les bois, mais quel plaisir de déguster sa propre pâte à tartiner.

  3. Stéphanie Exiga

    Bonjour
    Ça a l’air délicieux. Si je veux utiliser de la purée de noisette quelle quantité dois je utiliser ?
    Merci pour la recette.

  4. Stéphanie Exiga

    Bonjour je me laisserai bien tenter. Si on veut utiliser de la purée de noisette, quelle quantité ? Merci pour la recette.

  5. Cooking Julia

    J’ai à peu près la même recette que toi mais je préfère la purée de noisettes car cela donne une pâte plus lisse. Le genre de pâte que les gourmands ne laissent pas rancir… Bises

    • Mamancadeborde

      Pour moi c’est économique car ce qui revient cher ce sont les noisettes que j’ai gratuitement dans le jardin d’un copain. Mais c’est vrai que dans la mesure où l’on maîtrise ce qu’il y a dedans c’est bien mieux ! Bonne journée

  6. Chris

    J’aime bien la faire moi même également mais ça prend un peu de temps!!!
    Je gouterais bien la tienne
    bisous

  7. delphine

    Oh j’adore et fait maison c’est quand même bien meilleur et beaucoup plus sain.
    Merci pour ta recette
    Bises et bon dimanche

  8. Brigitte / Les filles à table

    Mes filles n’ont jamais vraiment été des adeptes de pâte à tartiner, et maintenant que ce sont des “grandes”, encore moins, dommage … Elle a l’air délicieuse !! Bisous

  9. Béatrice

    Moi aussi je finissais par trouver celle de Michalak trop longue et contraignante, avec le caramel… Et comme toi je fais juste torréfier mes noisettes et je rajoute du chocolat fondu et de l’huile de noisette. Par contre, je ne sucre pas du tout car je trouve que le chocolat suffit. Mais bien sûr, cela dépend des goûts de chacun!
    Bon dimanche Séverine

    • Mamancadeborde

      J’essaierais sans sucre la prochaine fois pour voir mais comme nous sommes sommes des becs sucrés…A suivre ! Bisous

  10. gut

    Avec cette recette les amateurs de N…. ! n’auront plus aucune excuse pour ne pas la faire eux mêmes ! c’est simple à faire et le goût est bien meilleur ! quand on sait en plus que c’est plus sain, je crois que l’on hésite plus ! merci delphine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      J’aime de plus en plus maîtriser la composition des produits que je consomme et compte tenu de celle de la pâte à tartiner tu penses bien que je n’ai jamais réfléchi longtemps ! Bisous

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données