Pain d’épices version cake moelleux

Nous sommes aujourd’hui à 30 jours de Noël, j’ai donc décidé de vous publier tout au long de ce mois quelques recettes de circonstance qui vous permettront de commencer à vous mettre dans l’ambiance et que vous pourrez réaliser en attendant Noël ou pour votre repas.

Aujourd’hui, je commence par ma recette du pain d’épices toute simple.

Pain d'épices version cake moelleux
Pain d’épices version cake moelleux

Il vous faut :

  • 3 oeufs
  • 200 g de cassonade
  • 5 cuillères à café de miel liquide
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 230 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de mélange cinq épices
  • 20 cl de lait

Préchauffer le four à 180° C.

Il est important de bien mélanger entre chaque étape de la préparation.

  1. Commencer par mélanger dans un saladier la cassonade et les oeufs.
  2. Ajouter le miel
  3. Ajouter le sucre vanillé
  4. Ajouter le mélange 5 épices, la cannelle et le gingembre
  5. Ajouter la poudre d’amande
  6. Incorporer la farine et la levure
  7. Ajouter le lait en deux fois
  8. Ajouter le beurre fondu
  9. Beurrer et fariner votre moule à cake
  10. Verser la préparation dans le moule
  11. Cuire pendant 45 min à 180 °C.

Régalez-vous !

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7 Responses

  1. Ness âme

    Délicieux ! Suivi la recette a la lettre ; les épices sont parfaitement dosées

    • Mamancadeborde

      Bienvenue sur mon blog. Merci pour votre retour. Je suis ravie que ce cake vous ait plu ! Je le trouve top aussi. belle journée

  2. Amandine

    Ce pain d’épices est délicieux. Pour ma part, j’ai mis moins de cassonade et plus de miel et uniquement du mélange d’épices pour pain d’épices. Il était très dodu et bien gonflé (peut-être un moule plus petit que le votre), du coup, il a cuit 1 heure et il a fallu moins de temps que cela pour qu’il soit englouti par les gourmands.
    Merci pour la partage de recette!! 1er pain d’épices mais je ne rentrerai même pas une autre recette, je le trouve parfait!!

    • Mamancadeborde

      Bonjour Amandine. Merci pour votre retour. Je suis très heureuse que ce pain d’épices vous ait plu. Moi aussi je l’adore ! J’en profite pour vous souahiter une belle année 2018. Belle soirée

  3. Christiane

    Ce pain d’épice è l’air très bon. A FAIRE

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