Pain curcuma et paprika

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Pain curcuma et paprika
Pain curcuma et paprika

Dès que j’ai vu ce pain, je savais qu’il était pour moi !

En plus d’être top visuellement, il est trop bon !

La vraie bonne idée est d’enrouler les boudins de pâte colorée dans les graines de pavot, ce qui donne un très bel effet patchwork.

J’ai trouvé cette recette sur le site Délices d’Orient.

Pain curcuma et paprika

Ingrédients :

  • 500 g de farine de blé type 55
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée
  • 330 ml d’eau tempérée
  • 2 cuillères à café de sel
  • 50 g de lait en poudre
  • 1,5 cuillère à café de curcuma
  • 1 bonne pincée de poivre
  • 3 cuillère à café de paprika
  • 1 bonne pincée de piment d’Espelette
  • Graines de pavot

Pain curcuma et paprika

Préparation :

Dans le bol de votre robot, versez la farine, le sel, le lait en poudre, la levure et l’eau et pétrissez environ 10 bonnes minutes.

Divisez la pâte en deux parts égales.

Intégrez dans le premier pâton le curcuma et le poivre.

Pâte au curcumaet dans le deuxième pâton le paprika et le piment d’Espelette.

Pâte au paprika

Bien faire pénétrer les épices.

Moi j’ai remis chaque boule de pâte dans mon robot.

Filmez chaque boule et laissez pousser une première fois environ 2 h 30 ou jusqu’à ce que les pâtes doublent de volume.

Dégazer (tapez la pâte avec le poing pour chasser l’air) puis laissez à nouveau lever pendant environ 1h 30.

Reprenez chaque pâton et divisez chacun d’eux en 6 portions égales.

Façonnez des boudins de la taille du moule puis humidifiez-les avec un peu d’eau.

Versez les graines de pavot sur un grand plateau puis roulez les boudins dans le pavot.

Huilez votre moule à l’aide d’un pinceau.

Déposez les boudins dans le moule à cake en alternant les couleurs.

Laissez lever encore 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.

En plus d’être top visuellement, il est vraiment trop bon,par exemple, tartiné de fromage frais.

Régalez-vous !

Pain curcuma et paprika

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15 Responses

  1. Crisedetrentenaire

    C’est magnifique ! Je n’avais jamais vu ce type de préparation ! Cela doit faire son petit effet sur la table
    Bon week end, bisous

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