Cela fait un petit moment que je n’avais pas préparé un nouveau pain.
J’avais envie d’un pain qui sorte de l’ordinaire et ce pain à la courgette, que j’ai pioché chez Julia, correspondait tout à fait à ce que je cherchais.
La courgette étant finalement assez fade et pour l’avoir testé dans mon fondant chocolat courgette, je savais que le résultat serait moelleux et qu’en principe, il serait impossible de déceler le goût de la courgette.
Je l’ai donc servi à mes invités sans rien leur dire et banco personne n’a dit un mot si ce n’est qu’il était bon !
Mission réussie !Je leur ai dit une fois le pain englouti et tout le monde était surpris car le goût de la courgette ne se sent pas même mon numéro 2 qui a un sonar n’y a vu que du feu…
Tout le monde s’est donc régalé.
Sa croûte est bien croustillante et sa mie bien moelleuse…une vraie petite merveille !
N’hésitez pas à l’essayer.
Ingrédients :
- 100 g d’eau
- 50 g de lait
- 20 g de levure fraîche
- 300 g de courgettes pesées épluchées
- 600 g de farine T65
- 10 g de sucre
- 15 g d’huile
- 10 g de sel
Préparation :
Faites tiédir le lait et l’eau.
Dans un récipient, versez l’eau et le lait tiédi puis émiettez la levure. Mélangez et réservez le mélange.
Dans le bol de votre mixeur, pesez 300 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Il ne doit pas rester de morceaux.
Dans votre machine à pain, versez le mélange eau/lait/levure puis la purée de courgette, l’huile, le sucre et terminez par la farine et le sel.
Programmez votre machine à pain sur le programme « pâte seule » qui dure chez moi 1h15.
Si vous n’avez pas de machine à pain, utilisez le bol de votre robot muni du pétrin en versant le mélange eau/lait/levure puis la purée de courgette, la farine, l’huile, le sucre et le sel.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Elle est molle mais c’est normal.
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer près d’une source de chaleur pendant 1h30 environ.
Lorsque la pâte a doublé de volume ou une fois le programme de votre machine à pain terminé, farinez votre plan de travail et dégazez la pâte ( c’est-à-dire chassez l’air avec votre poing).
Donnez-lui la forme que vous souhaitez et placez le pain dans une cocotte.
Farinez légèrement le pain puis faites quelques incisions sur le dessus (grignez).
Fermez la cocotte (pour moi en pyrex) et enfournez-le dans le four froid.
Réglez le thermostat de votre four sur 200°C et faites cuire 45-50 minutes.
Sortez la cocotte du four. Tapotez le pain : s’il sonne creux, il est cuit.
Laissez-le refroidir sur une grille.
Vous pouvez le déguster avec un plat salé, du beurre ou de la confiture.
Régalez-vous !
Encore une recette de saison pour Gut
Lucy
Bonjour,
Pour l’avoir essayé, je suis ravie car à la maison, mon mari et mes enfants n’y on vus que du feu et ils l’ont dévorés.
Ce pain est un régal.
Mamancadeborde
Merci pour votre retour. Belle journée
Cooking Julia
Je tombe par hasard sur ce billet et je te remercie pour le clin d’œil ! Je t’emprunte donc une photo pour la prochaine mise à l’honneur. Bisous
Mamancadeborde
Merci pour cette recette qui nous a régalée ! Bisous
nad0511
Génial, il est top ce pain! Merci pour la recette, je la publie demain sur mon blog! 😉
Mamancadeborde
Je suis très heureuse qu’il ait plu à ta tribu ! Un pain à faire et à refaire.
Eve
Bonjour,
je l’ai fait il y a 2 jours maintenant et il est vraiment très bon de plus il reste moelleux. Comme je n’avait pas de levure fraîche, j’ai mis de la levure sèche et en plus 40 g de gluten pour qu’il s’émiette pas, Préparation à la MAP. A refaire. merci pour cette belle recette.
Eve
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
Chrystel
Quelle originalité ! Ce pain me plait vraiment beaucoup. Il va falloir que je le découvre rapidement. Bises Séverine
Mamancadeborde
Je suis certaine que tu vas adoré ! Bisous Chrystel
Laurianne Diététicienne
J’adore ! Et je partage dans la selection moment… ça devrais plaire
bises
Mamancadeborde
Merci miss ! En tout cas tout le monde a beaucoup aimé ! Bisous
chris
C’est vraiment rigolo comme pain!! Bravo pour ton originalité!! Et toc pour le sonar de ton numéro 2….. 😀
bisous
Mamancadeborde
J’aime caché des légumes là où on ne s’y attend pas ! Du coup mes enfants se méfient toujours avant de manger ! J’ai toujours le droit à un interrogatoire en règle mais sur ce coup je suis fière de moi ! Ils ont été bluffés ! Bisous Chris
Toque de Choc !
je n’aurais jamais cru que al courgette permettrait d’obtenir un pain aussi beau ! IL est très appétissant ! <3
Mamancadeborde
Comme quoi l’habit ne fait pas le moine ! 😉 Bisous
PommeFit
Il me tente bien ce pain.
Mais j’ai une petite question … Il fait combien de grammes cuit ?
Merci d’avance
Mamancadeborde
Tu me poses une colle ! Je ne l’ai pas pesé mais je dirais environ 800 g. Bonne soirée
PommeFit
Merci 🙂
MumChérie
Tu m’intrigues… et pourquoi pas, oui, ça me tenterais bien d’essayer !
Mamancadeborde
Essaie tu seras bluffée ! Bonne soirée
Marion
Waouh,superbe ! Bravo !
Mamancadeborde
Merci Marion
gridelle
Ça c’est étonnant! Je n’avais jamais vu!!!
Mamancadeborde
Et excellent ! Bises
christine
Je n »aurai jamais pensé que l’on pouvait faire du pain avec de la courgette, merci pour la découverte, il a l’air parfait!!! Bonne soirée!
Mamancadeborde
Finalement la courgette avec son goût peu prononcé peut se cacher partout et elle apporte un moelleux incomparable ! Bonne soirée à toi aussi
Crisedetrentenaire
Coucou ma belle ! Ca va ? Je m’en veux cela fait une éternité que je ne t’ai pas laissé de petit mot sur ton blog alors que je me délecte de tes recettes quand je les vois arriver sur les réseaux sociaux ! Ce pain est gourmand à souhait, j’aime bien le mélange des genres comme cela. La semaine dernière j’ai fait un cake aux courgettes, moins consistant que ton pain mais assez bon ^^.
Belle semaine et plein de bisous et même si je suis moins la je me régale toujours en te lisant
Mamancadeborde
Coucou. pour moi aussi en ce moment c’est dur de toutes vous lire et encore plus de prendre le temps de laisser des commentaires mais je sais que tu es là pas loin…Bisous ma belle
La tendresse en cuisine
Un pain bien étonnant et la courgette doit apporter beaucoup de moelleux. Superbe ton pain en tout cas. Merci super maman pour ce joli partage. Gros bisous
Mamancadeborde
La mie du pain est moelleuse à souhait et la croûte bien craquante. En bref, tout ce que j’aime dans un pain ! Bisous
thithoad
ça donne envie de tenter l’expérience!
bonne semaine
Mamancadeborde
Je te recommande cette expérience culinaire ! Ce pain est top ! Bonne soirée
sotis
il est superbe ce pain!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bisous Gaëlle
LadyMilonguera
Il est bien beau ce pain… J’ai bien envie de le tester.
Mamancadeborde
Tu peux y aller les yeux fermés ! Bonne soirée Sandrine
France Giani BOVEROUX
Tres beau ton pain , il donne meme tres envie , mais vue que la courgette est apparemment indecelable dans le mien je vais y des poivrons au prealable revenu dans de l’huile d’olive
Mamancadeborde
Oui tu as raison ça lui donnera du pep’s ! Je suis curieuse de voir le résultat ! bonne soirée
gut
ça alors ! je savais que l’on pouvait faire des gâteaux avec la courgette mais pas le pain ! quelle découverte ! Il est super beau en plus … je suis heureuse et fière que ta recette figure sur notre cuisinons de saison de septembre ! encore une recette de courgettes qu’il faudra découvrir ! merci beaucoup Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Ce pain m’a littéralement bluffée ! Une énorme découverte qui a plu à tous mes invités ! Gros bisous
mamouandco
Il est très beau ce pain ! Moi qui m’attendais à voir des bouts de courgettes dedans ! Mais qu’est-ce qu’elle apporte la courgette, elle remplace quoi ? J’ai bien envie de tester 🙂 Bises Sev
Mamancadeborde
La courgette apporte le moelleux à la mie. Gros bisous Corinne
la cuisine de poupoule
Sublime ton pain
bonne journée
bises
Mamancadeborde
merci ! Bises
Michèle
Un pain très original!!
Mamancadeborde
Et excellent ! Bisous Michèle
Béatrice
Il est bien beau ce pain. Et la courgette a vraiment l’air indécelable! C ‘est fou ça!
Bisous
Mamancadeborde
Tu peux faire confiance au sonar de mon filston ! Bises Béatrice