Oeufs cocottes sur lit d’épinard

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Oeufs cocottes sur lit d'épinard
Oeufs cocottes sur lit d’épinard

Et bien figurez-vous que je n’avais mangé d’oeuf cocotte avant ceux-là !

Il y a des choses curieuses mais c’est comme ça.

Pour cette première fois, j’avais envie d’oeuf cocotte sur lit d’épinard car j’adore l’association oeuf/épinard.

J’ai utilisé ma multidélice mais vous pouvez bien sûr les faire cuire au bain-marie dans votre four.

Et bien pour une première, c’est réussi. J’ai beaucoup aimé !

 

Ingrédients pour 4 oeufs cocottes sur lit d’épinard :

  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 500 g d’épinards frais
  • 20 g de beurre
  • sel / poivre
  • ail en poudre

Oeufs cocottes sur lit d'épinard

Préparation :

Lavez soigneusement les épinards puis enlevez les grosses tiges. Égouttez-les.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre puis faites revenir les épinards avec l’ail en poudre jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Salez et poivrez. Ajoutez la crème et mélangez.

Déposez au fond de chaque pot les épinards à la crème puis cassez un oeuf par dessus.

Salez et poivrez à nouveau.

Remplissez le réservoir d’eau de la Multidélices puis placez-y les pots. Couvrez les espaces vides avec les couvercles.

Programmez sur programme 3 pendant 12 minutes.

Sortez de la multidélices et dégustez.

Si vous ne possédez pas de multidélices, préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez au bain-marie pour 10-15 minutes selon votre four.

Régalez-vous !

Oeufs cocottes sur lit d'épinard

On cuisine de saison avec mon ami Claudine pour Cuisinons de saison

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22 Responses

  1. Béatrice

    Je n’en ai jamais fait! Je suis sûre que c’est délicieux! Bonne idée!
    Bisous

  2. Marion

    J’ai découvert depuis peu que l’on peut faire des oeufs cocotte au cuit-vapeur : une révolution à la maison !
    J’aime beaucoup la version que tu proposes toute simple pour savourer de bons oeufs bien frais.

  3. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine, cette recette d’oeuf cocotte me trotte dans la tête depuis des semaines et j’en ai drôlement envie ! Il y a parfois des recettes qui se réveillent et que je réalise quand je les ai vues chez une copinaute… Merci 🙂 Gros bisous ma belle

  4. yumelise

    J’adore les épinards et en ce moment j’en cuisine beaucoup ! En crêpes farcies, en tartes, en feuilletés, mais pas encore en cocotte. Bonne idée que je retiens !

  5. Anne-Marie

    Quand je fais des épinards, je mets du roquefort (du ST AGUR) à la place de la crème fraiche et de l’ail. Je trouve ça délicieux. Ca se marie bien avec les épinards.

  6. delphine

    Extra j’adore les oeufs cocottes et avec des épinards c’est parfait
    Bises et belle soirée

  7. gut

    Eh oui ! c’est délicieux un oeuf cocotte !! J’aime également beaucoup cela mais c’est cmme l’oeuf coque il faut que les oeufs soient bien frais et chez toi on en est sûre ! bravo ma séverine. merci de l’avoir publié pur cuisinons de saison ! gros bisous

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