J’ai trouvé cette recette de navarin de poulet chez Weights watchers que j’ai un peu remanié à ma sauce en fonction des légumes que j’avais et de nos goûts.
Toute ma petite famille a apprécié ce plat complet.
Peu calorique, équilibré et goûteux ce navarin de poulet ne pourra que vous séduire !
J’ai utilisé des haricots blancs secs de mon producteur. J’ai donc dû les cuisiner en amont mais vous pouvez évidemment prendre une boîte de conserve.
Je profite de ce post pour vous dire que compte tenu des vacances scolaires, je ne publierai pas pendant quelques jours pour profiter pleinement de mes loulous !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 3 navets moyens
- 3 carottes
- 1 oignon
- 200 g d’haricots verts
- 250 g d’haricots blancs
- 500 g d’escalope de poulet
- 70 g de concentré de tomate
- 250 ml d’eau
- Sel et poive
- Paprika
- Persil
- Huile olive
Préparation :
Épluchez les carottes et taillez-les en fines rondelles.
Pelez les navets et coupez-les quartiers.
Pelez et émincez grossièrement l’oignon.
Coupez les escalopes de poulet en cubes.
Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive puis faites revenir quelques minutes les rondelles de carottes, les quartiers de navets et l’oignon. Remuez régulièrement.
Baissez le feu puis versez l’eau, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen et à couvert 15 minutes environ.
Ajoutez ensuite le jus de la conserve des haricots blancs ou l’eau 100 ml d’eau de cuisson de vos haricots (si comme moi vous les avez fait cuire vous-même), le concentré de tomate, et le paprika ( à doser selon vos goûts) puis laissez mijoter à nouveau 10 à 15 minutes à couvert.
Ajoutez ensuite des cubes de poulet, mélangez puis laissez mijoter 10 nouvelles minutes toujours à couvert.
Ajouter les haricots verts et les haricots blancs, et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Retirez le couvercle, mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes pour que l’eau s’évapore un peu et que la sauce épaississe..
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Barbara
bon weekend !
Barbara
j’espère que tout va bien
que c’est juste du temps qui te manque ou d’autres priorité de la vie « réelle »
à bientôt
Mamancadeborde
Bonjour Barbara
Merci pour ton message. Oui tout va bien…je manqué de temps et certainement d’un peu d’envie. Belle journée
Barbara
bon alors profite de toi des tiens du reste le blog attendra y a suffisamment d’archives
bises et à bientôt (de toute façon moi pas cuisine en ce moment ni rien d’autres
malade )
gut
Tu ne publies plus beaucoup séverine, j’espère que tout va bien car quand moi j’ai fait cela ma santé n’était pas au top. J’espère qu’il n’en est pas pareil pour toi ?
Gros gros bisous
Mamancadeborde
Bonjour Claudine
Pas d’inquiétude…juste beaucoup beaucoup d’occupations dans ma vie « réelle ». Gros bisous et merci de ton message
Barbara
bonnes fêtes de Pâques
GetZQ
Ça c’est du costaud! Parfaitement ce qu’il faut pour terminer le dur hiver québécois!
amour de cuisine
ça doit être trop bon!
Catherine
Une belle idée ton navarin de poulet ! Belle vacances
Béatrice
Je n’ai jamais fait de navarin quel qu’il soit. Je serais curieuse d’en faire un pour voir ce que ça donne. Bonnes vacances Séverine. Moi, c’est la deuxième semaine que je prends du recul! Bisous
sotis
un très beau et bon plat!!! bisous
thithoad
repéré aussi , il est dans ma to do list!!
bonne journée
Barbara
profite bien de ta famille
à bientôt
La cuisine de poupoule
Un beau plat
Bonne journée bisous