Muffins mascarpone et pépites de chocolat

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Muffin mascarpone et pépites de chocolat
Muffins mascarpone et pépites de chocolat

Un pot de mascarpone en attente dans le réfrigérateur, quelques pépites de chocolat dans le placard, une envie de faire plaisir à mes collègues et voilà que je me souviens avoir vu il y a quelques mois ces petits muffins au mascarpone et pépites de chocolat sur le blog de A vos assiettes !

Ils sont très rapides à réaliser et ont été très appréciés…

Simplicité, rapidité et gourmandise, voici pour moi le trio gagnant !

Muffin mascarpone et pépites de chocolatIngrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre de canne blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mascarpone

Ajoutez les sucres, puis la farine et la levure.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Incorporez les pépites de chocolat

Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou mini muffins.

Enfournez pour 12-13 minutes si vous utilisez le moule à mini-muffins ou 20 minutes si vous utilisez un moule à muffin.

Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Nota : J’ai testé pour vous la congélation et aucun problème.

Muffin mascarpone et pépites de chocolat

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42 Responses

  1. Devise

    Franchement, la recette est top le muffin est moelleux et pas du tout sec.
    Bravo très bonne recette…

  2. Estelle

    Je cherchais une recette de muffins sans beurre et très moelleux et j’ai trouvé mon bonheur merci beaucoup!

  3. Myriam

    La recette qu’il me fallait ! J’avais un pot de mascarpone sur le point de se périmer ! La recette est super simple et les muffins sont hyper moelleux. Un régal !
    Merci mille fois.

  4. Jememetsausucre

    Super ! Simples et rapides et c’est vrai que le mascarpone doit donner du moelleux, j’adore en mettre dans tout mais dans les muffins je NY avait pas pensé ! Merci pour ce partage !

    • Mamancadeborde

      Moi aussi j’aime beaucoup le mascarpone c’est vraiment dommage qu’il soit si calorique sinon j’en mettrais partout aussi !

  5. Cali

    Mascarpone ET chocolat, comment résister ? D’ailleurs je ne résiste pas, je cède bien volontiers à ta tentation moelleuse et gourmande 😉

  6. Béatrice

    Bon ben à tester le jour où il y a un pot de mascarpone en reste! Ils sont à croquer à pleines dents tes muffins!
    Bisous

  7. La tendresse en cuisine

    Coucou ma Séverine,
    j’aime beaucoup la texture de tes muffins qui semble idéale. Je me garde précieusement cette petite recette. Gros bisous ma belle

  8. Fraise&Chocolat

    Ils ont l’air terriblement moelleux. Ayant un pot de mascarpone dans le frigo, je vais les tenter dans la semaine.
    Bonne journée !!!!

  9. Chris

    Ils sont très beaux et avec le mascarpone ils ne peuvent qu’être moelleux….
    J’en prendrais bien un pour mon petit déjeuner….. 😉
    Bises

  10. Gut

    Difficile de faire plus moelleux ! le mascarpone est là pour ça ! ils sont super réussis et forcément de ce fait donnent terriblement envie de croquer dedans !! Bravo Séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Oui le mascarpone est vraiment l’ingrédient génial pour apporter du moelleux !!! Je l’utilise pas trop quand même car pour les hanches il est moins top ! Bisous Claudine et belle soirée

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