J’adore le melon alors quand j’ai vu cette mousse de melon sur le blog de La Cuisine de Djouza , je n’ai pas pu y résister longtemps !
Le goût du melon est bien présent et ce dessert rafraîchira à merveille et tout en gourmandise la fin de votre repas.
J’ai beaucoup aimé !
Ingrédients pour 4 à 6 verrines :
- 1.2 kg de melon très sucré
- 20 cl de crème liquide très froide
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- 2 feuilles de gélatine pour la mousse
- 2 feuilles de gélatine pour le coulis
- 40 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d’arôme de vanille
Préparation :
Avant tout placez au congélateur votre crème liquide, votre saladier et vos ustensiles qui vous serviront à monter votre crème en chantilly afin qu’ils soient bien froids.
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Coupez le melon en deux puis retirez les graines et coupez le en morceaux.
Déposez la chair du melon dans le bol de votre mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
Divisez la purée dans deux saladiers.
Commencez par préparer le coulis de melon.
Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe d’eau avec une cuillère à café de vanille.
Faites bouillir.
Essorez la gélatine et mettez la dans la casserole hors du feu. Mélangez pour faire la faire fondre.
Versez dans un des saladiers de purée de melon et mélangez jusqu’à l’obtention d’un préparation homogène.
Répartissez le coulis dans chaque verrine.
Placez les au frais pour faire figer.
Maintenant préparez la mousse de melon.
Dans un bol, faites ramollir à nouveau 2 feuilles de gélatine.
Dans une casserole, mettez à nouveau 2 cuillères d’eau et 1 cuillère à café d’arôme de vanille et faites bouillir.
Ajoutez hors du feu la gélatine essorée et mélangez.
Versez sur l’autre moitié de purée de melon.
Montez la crème liquide bien froide et le mascarpone en chantilly bien ferme.
Ajoutez progressivement le sucre glace et continuez de fouetter.
Incorporez la chantilly à la purée de melon en soulevant bien la masse.
Répartissez délicatement la mousse dans les verrines sur le coulis de melon.
Placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Au moment de servir, décorez avec des boules de melon frais.
Ne tardez pas à déguster ces mousses. Elles ne se conserveront que 24-48 heures grand max.
Bonne dégustation !
Loupinet TOUTENCROCS
Recette réalisée et dévorée. Du melon dans une verrine bien fraiche, c’est le bonheur !!
Donc, publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/08/verrine-duo-au-melon.html .
Merci pour le partage de tes recettes.
Mamancadeborde
Ravie que la recette t’ait plu. Je file voir ta version sur ton blog.
laura
jolie et bien fraîche, cette mousse au melon est parfaite !
Mamancadeborde
Merci Laura 🙂
Aileza
Ta présentation est top ! quant au melon j’adore 😉 bravo !
Mamancadeborde
T’es trop mignonne ! Gros bisous Elsa
les filles à table
Elle est sympa cette mousse, ça change et comme j’adore le melon, je mets ta petite recette de côté pour l’essayer !! Bisous
Mamancadeborde
Exactement cette petite mousse permet de manger du melon autrement. Reviens vers moi des que tu as essayé pour me dire ce que tu en penses. Bises
Corinne / Mamou & Co
ça doit être très frais, le coulis, la mousse et les morceaux de fruit en prime, la totale ! 🙂 On a retrouvé la chaleur, alors je prends 🙂 Bisous et bonne fin de WE
Mamancadeborde
Cette mousse est divine ! Bon à condition d’aimer le melon. Ca y est tu es descendue de ta montagne ? Gros bisous Corinne
La tendresse en cuisine
Quand j’ai vu les belles recettes sur ton site je me suis abonnée à ta newsletter, merci pour tout ce que tu offres d’intéressant et de bon ici. Gros bisous et ravie d’avoir découvert ton site.
Mamancadeborde
Merci. Ton commentaire me touche énormément ! Je suis très heureuse de partager mes recettes, mes astuces et mes belles découvertes avec vous ! Cuisiner c’est avant tout partarger. Bises
claude
Sympa ! j’adore le melon aussi bien cru que cuit! Merci pour la recette
Mamancadeborde
Je suis pareil. Alors j’adore trouver de nouvelles façons de le cuisiner. Ravie que cette recette vous plaise ! Bon dimanche
Not Parisienne
Très sympa, le melon j’i tendance à juste le manger « tel quel » mais il y a tant de choses à faire avec 🙂
Mamancadeborde
Moi aussi je mange souvent le melon comme ça sans rien mais quand j’ai vu cette mousse j’ai une envie irrésistible d’essayer et j’ai bien fait ! Elle est juste top ! Bises