Mousse de melon

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Mousse de melon
Mousse de melon

J’adore le melon alors quand j’ai vu cette mousse de melon sur le blog de La Cuisine de Djouza , je n’ai pas pu y résister longtemps !

Le goût du melon est bien présent et ce dessert rafraîchira à merveille et tout en gourmandise la fin de votre repas.

J’ai beaucoup aimé !

Mousse de melon1Ingrédients pour 4 à 6 verrines :

  • 1.2 kg de melon très sucré
  • 20 cl de crème liquide très froide
  • 1 cuillère à soupe de mascarpone
  • 2 feuilles de gélatine pour la mousse
  • 2 feuilles de gélatine pour le coulis
  • 40 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café d’arôme de vanille

Préparation :

Avant tout placez au congélateur votre crème liquide, votre saladier et vos ustensiles qui vous serviront à monter votre crème en chantilly afin qu’ils soient bien froids.

Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Coupez le melon en deux puis retirez les graines et coupez le en morceaux.

Déposez la chair du melon dans le bol de votre mixeur.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée fine.

Divisez la purée dans deux saladiers.

Commencez par préparer le coulis de melon.

Dans une casserole, mélangez 2 cuillères à soupe d’eau avec une cuillère à café de vanille.

Faites bouillir.

Essorez la gélatine et mettez la dans la casserole hors du feu. Mélangez pour faire la faire fondre.

Versez dans un des saladiers de purée de melon et mélangez jusqu’à l’obtention d’un préparation homogène.

Répartissez le coulis dans chaque verrine.

Placez les au frais pour faire figer.

Maintenant préparez la mousse de melon.

Dans un bol, faites ramollir à nouveau 2 feuilles de gélatine.

Dans une casserole, mettez à nouveau 2 cuillères d’eau et 1 cuillère à café d’arôme de vanille et faites bouillir.

Ajoutez hors du feu la gélatine essorée et mélangez.

Versez sur l’autre moitié de purée de melon.

Montez la crème liquide bien froide et le mascarpone en chantilly bien ferme.

Ajoutez progressivement le sucre glace et continuez de fouetter.

Incorporez la chantilly à la purée de melon en soulevant bien la masse.

Répartissez délicatement la mousse dans les verrines sur le coulis de melon.

Placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

Au moment de servir, décorez avec des boules de melon frais.

Ne tardez pas à déguster ces mousses. Elles ne se conserveront que 24-48 heures grand max.

Bonne dégustation !

Mousse de melon2

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16 Responses

  1. Aileza

    Ta présentation est top ! quant au melon j’adore 😉 bravo !

    • Mamancadeborde

      Exactement cette petite mousse permet de manger du melon autrement. Reviens vers moi des que tu as essayé pour me dire ce que tu en penses. Bises

  2. Corinne / Mamou & Co

    ça doit être très frais, le coulis, la mousse et les morceaux de fruit en prime, la totale ! 🙂 On a retrouvé la chaleur, alors je prends 🙂 Bisous et bonne fin de WE

    • Mamancadeborde

      Cette mousse est divine ! Bon à condition d’aimer le melon. Ca y est tu es descendue de ta montagne ? Gros bisous Corinne

  3. La tendresse en cuisine

    Quand j’ai vu les belles recettes sur ton site je me suis abonnée à ta newsletter, merci pour tout ce que tu offres d’intéressant et de bon ici. Gros bisous et ravie d’avoir découvert ton site.

    • Mamancadeborde

      Merci. Ton commentaire me touche énormément ! Je suis très heureuse de partager mes recettes, mes astuces et mes belles découvertes avec vous ! Cuisiner c’est avant tout partarger. Bises

    • Mamancadeborde

      Je suis pareil. Alors j’adore trouver de nouvelles façons de le cuisiner. Ravie que cette recette vous plaise ! Bon dimanche

  4. Not Parisienne

    Très sympa, le melon j’i tendance à juste le manger “tel quel” mais il y a tant de choses à faire avec 🙂

    • Mamancadeborde

      Moi aussi je mange souvent le melon comme ça sans rien mais quand j’ai vu cette mousse j’ai une envie irrésistible d’essayer et j’ai bien fait ! Elle est juste top ! Bises

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