Mini moelleux au chocolat sans glutenA chaque fois que je demande à mes loulous ce qu’ils veulent manger pour le goûter, c’est la même réponse un gâteau au chocolat. Parfois, j’arrive à les en dissuader…heureusement pour vous d’ailleurs sinon il n’y aurait que des recettes de gâteaux au chocolat sur le blog.

Mais cette fois encore, j’ai cédé !

Cela devient difficile de trouver un nouveau gâteau…enfin c’est ce que je crois à chaque fois…car en fait je trouve toujours une association d’ingrédients inédite pour moi, ce qui donne une texture, un goût différent.

Cette fois c’est sur le blog de Je fais tout…maison ! que j’ai trouvé l’inspiration.

Ces mini moelleux au chocolat sans gluten, à base de maïzena, sont moelleux, légers, et au goût extra !

Bon comme tous les gâteaux au chocolat, c’est la qualité de votre chocolat qui fera la différence.

Pour 8-10 mini moelleux au chocolat (selon la taille de vos moules) :

  • 120 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 80 g de sucre roux
  • 60 g de maïzena
  • 2 œufs moyens

Mini moelleux au chocolat sans glutenPréparation :

Préchauffez votre moule à 200°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez le sucre et la maïzena puis ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

Incorporez le mélange chocolat/beurre fondu puis mélangez bien.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au 2/3.

Enfournez pour 14 minutes environ. Le temps de cuisson est à adapter selon votre four et la taille de vos moules. Toutefois, ne prolongez pas trop la cuisson pour que les gâteaux conservent tout leur moelleux.
Attendez que les mini moelleux aient complètement refroidi avant de les démouler.
Régalez-vous !
Mini moelleux au chocolat sans gluten