Mini cakes oignons lardons fromage

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Mini cakes oignons lardons fromage
Mini cakes oignons lardons fromage

J’ai réalisé ces petits cakes pour un apéritif gourmand !

Ils sont simples mais l’association des saveurs oignon/lardons/crème leur confère un goût très sympathique !

Ces mini cakes oignons lardons fromage ont été dévorés en un rien de temps !

En principe c’est toujours bon signe…à moins que les gourmands étaient affamés !

Il s’agit d’un cake de Sophie Dumaine que j’ai décliné en version individuelle.

Mini cakes oignons lardons fromageIngrédients :

  • 3 oeufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 125 ml de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g d’oignons (2 oignons moyens)
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 noisette de beurre demi sel (je ne l’ai pas mis)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et émincez finement les oignons.

Dans une poêle, versez la cuillère d’huile puis faites y revenir les oignons. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les lardons. Faites les juste rissoler sans les cuire.

Hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de crème.

Réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Ajoutez ensuite le lait tiédi petit à petit puis l’huile.

Incorporez ensuite délicatement le fromage râpé et le mélange lardons/oignons/crème.

Mélangez bien le tout.

Versez dans des moules à mini-cakes.

Enfournez pour 20-25 minutes environ.

Si vous choisissez de faire un cake familial, enfournez pour 45 minutes.

Mini cake oignons lardons fromage

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18 Responses

  1. Béatrice

    Ils sont adorables tes mini cakes! On dirait presque des gougères à l’intérieur! C’est terriblement tentant!
    Bisous

  2. mamouandco

    Alors comme ça, tu nous refais des cakes, ni vue ni connue, en nous les cachant sous une version mini !!!!! Mais j’ai reconnu ma cakopathe préférée, quelle que soit la taille, hi, hi !! 😉 Gros bisous Sev

    • Mamancadeborde

      T’as vu ça un peu…un sioux sommeille en moi !!! En tout cas, ils ont beaucoup de succès ces minis cakes ! Gros bisous Corinne

  3. Gut

    J’aime beaucoup ces mini cakes qui remplacent les sandwichs lorsque je monte à Paris et que je prends le train !! je me régale bien plus avec ! Ils sont terriblement bons et appétissants les tiens et j’en prends un volontiers ! gros bisous séverine !

    • Mamancadeborde

      Les cakes composent régulièrement mes déjeuners car on peut les varier à l’infini et comme toi je e régale bien plus avec un cake que des sandwichs ! Je te confirme ces cakes sont excellents ! Gros bisous Claudine

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