Mini cake au lait concentré et à la framboise

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Mini cake lait concentré et framboise
Mini cake lait concentré et framboise

Ça y est petit à petit mes framboisiers se tarissent…l’automne approche tranquillement…

Avant que les framboises ne disparaissent jusqu’à l’année prochaine, j’avais envie de tenter une dernière recette que j’avais repéré chez Miam…Maman Cuisine.

Ces petits cakes sont tout simple mais tellement savoureux…

Vous pouvez bien sûr y mettre n’importe quel fruit selon vos goûts, vos envies du moment et surtout en fonction des fruits de saison.

Ce qui m’a surtout séduite dans cette recette, c’est que l’on mesure en pot de lait concentré comme pour le gâteau au yaourt, alors j’adore !

Du coup, on peut réaliser ces cakes n’importe où et surtout lorsque l’on a pas de balance à disposition.

Mini cake lait concentré et framboiseIngrédients pour une vingtaine de mini cakes :

  • 1 pot de lait concentré sucré (400g)
  • 1 pot de poudre d’amandes (120g)
  • 2 pots de framboises surgelées (220g)
  • 1 pot de farine (160g)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

 Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez ensemble le lait concentré sucré et les oeufs.

Utilisez le pot de lait concentré sucré comme mesure.

Dans un autre récipient, mélangez la poudre d’amandes, la farine et la levure.

Versez les ingrédients secs dans le mélange lait concentré/oeufs et fouettez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Ajoutez les framboises et incorporez les délicatement avec une cuillère en bois.

Versez la préparation dans des moules à mini-cake en silicone.

Enfournez pour 20-25 minutes. Surveillez bien la cuisson et vérifiez la avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Régalez-vous !

Mini cake lait concentré et framboise

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23 Responses

  1. les filles à table

    Je crois que je n’ai jamais fait de gâteaux au lait concentré, mais ne serait-ce que le look de tes petits cakes me donne envie !! Encore un à essayer ! Bisous

  2. jackie

    J’ai également cueilli quelques framboises aujourd’hui, les dernières mais pas assez pour les intégrer dans ces petits cakes qui semblent très savoureux. Bonne soirée

  3. chrystel56

    Tes petits cakes sont follement tentants, dis-donc. C’est vrai que dès qu’il y a du lait concentré sucré, on devient fou à la maison !! bises

  4. Assia

    Humm le genre de chose qui me fait craquer, son coté doux de lait et l’acidulé de framboise juste un grand miam:)Bisous
    PS: ça serai gentil de venir voter pour les jurés de mon concours

  5. Béatrice

    Amande – framboise! Un duo de choc! J’adore! Je comprends mieux d’où vient ton surnom de cakopathe! 😉
    A ce propos, pour moi, plus besoin d’acheter du lait concentré sucré, j’utilise la recette de Corinne pour le faire “maison” et franchement ça marche très bien on croirait du vrai du commerce.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      C’est vrai que la recette de Corinne est géniale mais ça nécessite un peu plus de boulot et d’anticipation ! Bisous

      • Corinne / Mamou & Co

        Je m’insurge !! 😉 Il faut un micro-ondes et 5 min top chrono pour le faire, c’est pas hyper contraignant !! J’en ai fait deux fois dans la même journée l’autre jour, pour mon Mamoutella et ma pâte de spéculoos, il faut absolument que tu essaies !!!!!!!!!!!! C’est la recette la plus simple de mon blog et la plus magique ! 🙂 Bon, en attendant, tu me fais baver devant tes framboisiers qui donnent encore, c’est pas gentil ! 😉 Gros bisous Sev

        • Béatrice

          Allez, ne vous disputez pas! J’arrive un peu tard, c’est ça? 😉
          Mais c’est vrai que c’est hyper rapide à préparer! Essaie Séverine! Bisous

        • Mamancadeborde

          Ouh la la mais ne t’énerve pas ma Corinne. C’est promis je vais l’essayer très vite. Bon dans la recette ce qui est top c’est que le pot sert de mesure mais je suis sûre que le lait concentré maison est bien meilleur ! Bon dimanche et gros bisous

          • Corinne / Mamou & Co

            Ah, ben je suis contente, j’ai réussi à te convaincre !! 🙂 C’est qu’elle est tellement magique cette recette que j’ai envie de le crier à la terre entière, mais forcément, du lait concentré sucré, ce n’est pas la recette la plus “glamour” de mon blog !! 😉 Mais rassure-toi… avant que je m’énerve pour du lait concentré, il passera de l’eau sous les ponts, y’a plus grave dans la vie hi, hi !! 😉

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