Marinade à la mexicaine

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Marinade à la mexicaine
Marinade à la mexicaine

J’adore les marinades car elles me permettent de varier mes préparations à la plancha ou au barbecue.

En plus, elles apportent beaucoup de saveurs et de moelleux à la viande.

Cette marinade à la mexicaine a eu beaucoup de succès !

Je l’ai utilisé pour faire manger des escalopes de porc à ma petite famille qui en principe n’ont pas la côte mais bon par moment j’en ai marre de manger des brochettes de boeuf ou du poulet.

Vous pouvez préparer cette marinade pour accompagner l’ensemble des vos viandes blanches.

Marinade à la mexicaineIngrédients :

  • 6 escalopes de porc
  • 8 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe bombées de chapelure
  • 3 cuillères à soupe d’eau

Marinade à la mexicainePréparation :

Dans un grand bol, mélangez l’huile, l’ail, les épices mexicaines, le sel, le poivre et la chapelure. Diluez le tout avec l’eau.

Placez les escalopes de porc dans un plat creux les unes à côté des autres.

Badigeonnez de marinade les escalopes de porc à l’aide d’un pinceau. Retournez-les puis badigeonnez la seconde face.

Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Faites chauffer votre plancha ou votre barbecue et faites cuire 8-10 minutes sur chaque face. Je vous indique cette durée qu’à titre indicatif. Vous devrez l’ajuster en fonction de l’épaisseur de votre viande.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

Marinade à la mexicaine

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14 Responses

  1. Catherine

    Une bonne marinade qui attendrie la viande j’apprécie beaucoup ! Bises et belle après-midi

  2. Béatrice

    J’affectionne déjà ta marinade pour le boeuf, j’essaierai celle-ci le jour où je ferai du porc pour changer.
    Merci Séverine.
    Bisous

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