J’adore les marinades car elles me permettent de varier mes préparations à la plancha ou au barbecue.
En plus, elles apportent beaucoup de saveurs et de moelleux à la viande.
Cette marinade à la mexicaine a eu beaucoup de succès !
Je l’ai utilisé pour faire manger des escalopes de porc à ma petite famille qui en principe n’ont pas la côte mais bon par moment j’en ai marre de manger des brochettes de boeuf ou du poulet.
Vous pouvez préparer cette marinade pour accompagner l’ensemble des vos viandes blanches.
Ingrédients :
- 6 escalopes de porc
- 8 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe bombées de chapelure
- 3 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Dans un grand bol, mélangez l’huile, l’ail, les épices mexicaines, le sel, le poivre et la chapelure. Diluez le tout avec l’eau.
Placez les escalopes de porc dans un plat creux les unes à côté des autres.
Badigeonnez de marinade les escalopes de porc à l’aide d’un pinceau. Retournez-les puis badigeonnez la seconde face.
Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Faites chauffer votre plancha ou votre barbecue et faites cuire 8-10 minutes sur chaque face. Je vous indique cette durée qu’à titre indicatif. Vous devrez l’ajuster en fonction de l’épaisseur de votre viande.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Catherine
Une bonne marinade qui attendrie la viande j’apprécie beaucoup ! Bises et belle après-midi
Mamancadeborde
C’est vraiment une chouette alternative pour les viandes qui sèchent rapidement ! Bises
Béatrice
J’affectionne déjà ta marinade pour le boeuf, j’essaierai celle-ci le jour où je ferai du porc pour changer.
Merci Séverine.
Bisous
Mamancadeborde
Si tu essaies tu me diras. Gros bisous
guy59600
de jolies escalopes et belle marinade
une bonne soirée
Mamancadeborde
Merci !
la cuisine de poupoule
Elle a l’air vraiment top cette marinade
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bisous
la nonna
une succulente marinade, merci du partage, bisous
Mamancadeborde
Merci à toi. Bises
Barbara
à moi ça plait enormément
les grillades de porc et TA marinade
merci
Barbara
d’ailleurs j’ai fait quasiment la même chose l’autre jour mais sans la chapelure
Mamancadeborde
La chapelure apporte une texture supplémentaire !
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie ! Bises