Marbré courge butternut chocolat

Je vous ai proposé il y a quelques jours un risotto à la courge butternut.

La bête étant très grosse, il m’en restait…

J’avais entendu dire qu’on pouvait utiliser la chair de la courge butternut pour réaliser des recettes sucrées donc ni une ni deux je me suis attelée à réaliser une recette de marbré courge butternut chocolat.

Ingrédients :

• 150 g de sucre
• 70 de beurre mou
• 3 œufs
• 500 g de chair crue de courge butternut
• 150 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de chocolat noir
•  quelques gouttes d’arôme vanille

Préparation :

Pensez à sortir votre beurre s’il est placé au réfrigérateur car pour cette recette nous avons besoin de beurre bien mou.

Epluchez la courge butternut et coupez 500 g en petits dés.

Faites la cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante ou dans votre auto-cuiseur.

Egouttez. En principe, vous devez obtenir 300 g de chair de courge butternut cuite.

Mixez la courge butternut afin d’obtenir une purée lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez les œufs, la chair de courge butternut, la farine, la poudre d’amande et la levure et mélangez bien jusqu’à incorporation complète de l’ensemble des ingrédients.

Séparez la pâte en 2 parts égales.

Dans une moitié, ajoutez le chocolat noir fondu et dans l’autre moitié, quelques gouttes d’arôme vanille.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez la préparation vanillée puis la préparation au chocolat et à l’aide d’un couteau, incisez pour donner l’effet marbré. Vous pouvez aussi alterner une couche de vanille puis une couche de chocolat et terminez par une couche de vanille.

Enfournez pour 1 heure.

Démoulez et laissez refroidir.

Ce marbré est moelleux, bien parfumé…une belle découverte !

A votre tour !