Cela fait très longtemps que je voulais réaliser une maison en pain d’épices.
Mais le manque de temps et le fait que ma petite tribu n’est pas fan de pain d’épices m’ont toujours fait reculer devant cette petite merveille et puis cette année l’envie a été plus forte que ma fainéantise !
Pour répondre au goût de ma petite famille, j’ai réalisé un pain d’épice sans épice à pain d’épice (c’est l’avantage de réaliser ses préparations soi-même) en les remplaçant par de la vanille. Mais vous pouvez remplacer la vanille par 3 cuillères à soupe d’épices à pain d’épice.
Je ne vais pas vous mentir cette maison vous demandera une bonne après midi pour la réaliser entre les temps de cuisson, de séchage et de montage.
Je vous conseille de réaliser les biscuits la veille pour que vos biscuits aient le temps de bien durcir.
J’ai fait l’ensemble des biscuits à 4 mains avec ma petite puce. En revanche, j’ai réalisé le montage seule…
Je ne regrette pas d’avoir pris le temps de réaliser cette maison car je me suis amusée comme une petite folle.
Je me suis inspirée de la maison en pain d’épices d’Anne-Sophie du blog Fashion Cooking.
Pour le biscuit :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 2 oeufs moyens
- 200 g de sucre roux
- 110 g de miel d’acacia
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
Préparation :
Mettez la moitié de la farine et le beurre dans le bol d’un robot pâtissier jusqu’à l’obtention d’un texture sablée.
Ajoutez ensuite le reste de la farine, la vanille, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Mélangez avec la feuille tout en versant le sucre.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le miel puis ajoutez-y le mélange sec tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Agglomérez ce mélange entre vos mains pour former une boule de pâte.
Filmez-la dans du film alimentaire.
Préchauffez votre four à 180°C.
Prélevez petit à petit des morceaux de la taille d’une orange pour les travailler plus aisément.
Étalez un premier morceau de pâte sur une planche farinée sur 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez-y un carré de 20X20 cm qui formera le sol de la maison.
Puis étalez un nouveau morceau de pâte et à l’aide des emportes-pièces scrapcooking, découpez 2 murs, 2 façades et 2 pans de toit. Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, réalisez des patrons dans du papier cuisson.
Découpez ensuite les ouvertures selon votre choix.
Déposez les morceaux sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et faites les cuire en plusieurs fois pour de 8 à 12 minutes à chaque fois jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré.
Laissez les morceaux refroidir sur une plaque à pâtisserie.
Formez une boule avec les chutes de pâte et découpez des sapins, des personnages et toute la décoration de votre choix.
Ne gâchez pas la pâte, utilisez le reste pour confectionner des petits biscuits que vous mangerez ou offrirez à vos proches.
Pour le glaçage :
Ingrédients :
- 1 blanc d’oeuf
- 2 cuillères à café de citron
- 300 g de sucre glace
Préparation :
Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf avec le citron et lesucre glace pendant 1 mn jusqu’à l’obtention d’un glaçage moelleux mais bien épais (lorsque vous retirez une cuillère de glaçage un pic doit se former). Attention ajoutez le sucre petit à petit car selon la taille de votre blanc d’oeuf vous n’aurez peut être pas besoin de tout le sucre.
Mettez 2 belles cuillères à soupe de ce glaçage dans une petite poche à douille munie d’une douille « écriture » n°2 pour dessiner les décors fins.
Déposez ensuite la moitié du glaçage dans une poche à douille munie d’une douille inox uni n°7 environ (sinon coupez une petite ouverture dans la poche à douille). Cela vous permettra de réaliser le ciment des murs de la maison ainsi que les décorations plus importantes. Fermez la bien et couvrez l’embout de la douille avec du film alimentaire.
Enfin, couvrez-le reste du glaçage de film alimentaire posé à même le glaçage.
Décoration et Montage :
Commencez par décorer la façade selon votre goût à l’aide de la douille de 2. Puis laissez sécher.
Réalisez les tuiles à de la toiture. J’ai déposé un glaçage épais sur les bords de la toiture et j’ai ensuite trempez ces bords dans du sucre perlé pour imiter la neige.
A l’aide de la douille n°7, déposez une bonne ligne de glaçage le long de la hauteur des murs puis collez les à l’intérieur de la façade arrière. Attention à bien mettre la face supérieure des murs vers l’extérieur de la maison.
Faites de même le long des autres côtés du mur puis collez la façade avant dessus.
Maintenez le tout entre vos mains quelques instants, le temps que le glaçage commence à sécher.
Déposez ensuite la maison sur la carré en biscuit que vous avez réalisé au préalable et centrez-la puis tracez des lignes de glaçage au ras des murs de la maison pour solidifier l’édifice. Laissez sécher 1 heure pour que le glaçage durcisse.
Préparez 2 boules de papier aluminium d’environ 5 cm de hauteur pour soutenir le toit lors du séchage. A l’aide de la douille n°7, déposez du glaçage le long des bords inclinés de la façade et sur l’arrête des côtés du mur.
Déposez un pan de toit de chaque côté au ras du haut du triangle formé par les façades et faites le reposer sur les boules de papier aluminium. Une fois les 2 pans de toit collés, remontez les légèrement vers le haut si ils ont glissés et maintenez-les fermement entre vos mains quelques instants le temps que le glaçage commence à sécher.
Terminez la décoration de la maison à l’aide de la douille n°7 en couvrant les extrémités du toit de glaçage (en forme de stalactites par exemple) et remplissez également le dessus du toit de glaçage. Si vous avez fait des sapins, tracez de petites banderoles de glaçage avec la douille n°7 puis trempez-les dans du sucre perlé.
Ensuite diluez le glaçage restant avec un peu d’eau pour obtenir un glaçage liquide et étalez le finement à l’aide d’une spatule sur la plaque de biscuit.
Enfin lorsque tout est bien sec, collez les personnages et les sapins sur la plaque avec un peu de glaçage.
Et voilà une jolie maison pour fêter la Saint Nicolas !
Faites vous plaisir et régalez-vous !
Je participe avec cette recette au #CataCookingChallenge12 initié par Catalina du blog de Cata.
marie
Ça à l’air succulent !!! MIAM
Bravo pour ce super blog, les photos sont superbes!!!
Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre….Et surtout bon appétit 😉
http://blog.la-pigiste.com
Mamancadeborde
Merci ! Votre commentaire me fait très plaisir ! Bonne année
Cooking Julia
Bravo pour cette superbe maison en pain d’épices ! C’est un vrai rêve d’enfant… En tout cas, elle est super bien réalisée, bravo ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia ! Bonne soirée Bisous
Béatrice
Joyeuse Saint Nicolas en retard! Ta maison est magnifique! Tu l’as vraiment bien réussie! A mon grand désespoir aussi mes enfants n’aiment pas le pain d’épices. Alors je trouve ton idée « vanillée » très bonne!
Encore bravo Séverine.
Bisous
Mamancadeborde
Merci Béatrice ! Je me suis bien amusée…Bisous
Martine de Kilomètre-0
magnifique 🙂
Mamancadeborde
Merci Martine ! Bonne soirée
Carole
Oh elle est belle ta maison en pain d’épices, je n’en ai jamais fait !
Mamancadeborde
Merci ! Le plus difficile est de s’y mettre… bisous
chris
Ouh lala mais quel travail!!!! Mais ça en vaut le coup car ta maison est magnifique!!!! Bravo
Bises
Mamancadeborde
Je me suis amusée comme une gamine ! Bises
Aileza
Magnifique et très appétissante !
Toujours aussi douée ma Séverine 🙂
Bises <3
Mamancadeborde
Merci Aileza. Je t’embrasse
sotis
bravo elle est superbe,il faut que je prenne le temps d’en faire une un de ces jours!!!! bisous
Mamancadeborde
Le plus dur est de commencer après on s’amuse bien ! Bisous
La tendresse en cuisine
Un grand bravo ma Séverine pour ta magnifique maison, c’est un rêve d’enfant pour moi qu’une maison qui se mange. Maintenant que je suis grande il faudrait que je la fasse ! Gros bisous et merci pour ce fabuleux partage
Mamancadeborde
Et bien figure toi que pour moi aussi c’est un rêve de petite fille que voilà réalisé ! Bisous ma Sophie
Marie L / Allergique Gourmand
Une très belle réalisation ! Belle journée
Mamancadeborde
Merci Marie ! Bonne soirée
Marie Kléber
Ca fait rêver! Quelle est belle ta maison!
Je ne suis pas certaine d’avoir la patience..j’admire la tienne!
Belle journée Séverine…
Mamancadeborde
C’est vrai ça demande un peu de (beaucoup) de temps mais quand on aime on ne compte pas ! Bisous Marie
LadyMilonguera
Elle est super jolie ta maison !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Céline / une abeille en cuisine
Quel courage tu as eu de te lancer dans ce genre de préparation, et le résultat en vaut la chandelle, c’est magnifique!
Mamancadeborde
Le plus dur c’est de s’y mettre mais ma plus belle récompense ce sont les étoiles dans les yeux de mes loulous ! Bisous
latabledeclara
Un bien joli travail pour un résultat au top
Bises
Mamancadeborde
Merci Sylvie. Bisous
Catalina
superbe ta maison et trop contente de voir que c’est pour mon défi aussi 🙂
bisous et bonne journée
Mamancadeborde
Merci Catalina. Je suis ravie de participer à ton défi. Bisous et belle soirée
gut
Ohhhh ! mais quelle merveille !! il neige sur mon écran sur ta belle petite maisonet le spectacle est fabuleux, on s’y croirait ! Quelle patience il t’a fallu mais surtout quel talent ! Je suis vraiment très admirative Séverine ! Il va être dur de la manger, elle est trop belle ! gros bisous
Mamancadeborde
Merci Claudine. S’ils ont hésité quelques secondes, la maison ne leur a pas résisté longtemps ! Bisous
plaisiretequilibre
Elle est magnifique ! Moi aussi j’aimerais en réaliser une un jour, mais je recule chaque année. Bravo en tout cas !
Mamancadeborde
Cette année j’y ai réfléchi dès fin octobre pour être prête le moment venu et ne pas reculer et je suis assez satisfaite du résultat ! Bisous
sylvie
tres belle réalisation merci pour le pas a pas photos qui donne envie de se lancer j essai samedi bonne semaine
Mamancadeborde
Si vous essayez, envoyez-moi une photo Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Bravo elle est sublime qu’elle patience
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bisous