Madeleine au lait d’amande

Classé dans : Individuels | 26
Madeleine au lait d'amande
Madeleine au lait d’amande

Ici la madeleine nous fait tous fondre de plaisir et tout particulièrement ma petite dernière qui m’en réclame quasiment toutes les semaines alors j’ai l’occasion de tester bon nombre de recettes.

Après les madeleines classiques, les madeleines marbrées, celles à la pistache je vous propose aujourd’hui des madeleines au lait d’amande.

J’ai repéré il y a un moment cette recette sur le blog les Voyages de Gridelle que je vous invite à visiter si vous ne le connaissez pas encore !Madeleine au lait d'amandeIngrédients :

  • 125 g de farine T45
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 135 g de beurre
  • 50 g de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • quelques gouttes d’amande amère (selon vos goûts)

Préparation :

Préchauffer le four à 225°C.

Faites fondre le beurre et laisses le tiédir.

Fouettez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait et l’huile, puis le miel.

Versez petit à petit la farine et la levure en ne cessant de mélanger.

Incorporer ensuite le beurre et l’amande amère.

Répartir ensuite dans des moules à madeleines. Attention à ne les remplir qu’au 3/4.

Enfournez 4 minutes à 225°C, puis poursuivez la cuisson 4 minutes à 180° C.

Laissez refroidir un peu avant de démouler puis déposez les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Régalez-vous !

© 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

26 Responses

  1. Mariane

    A faire ! Elles ont l’air très bonnes, je m’imagine déjà avec une madeleine et un carré de chocolat pour m’aider à réviser mes cours…

  2. Corinne / Mamou & Co

    Elles sont magnifiques tes madeleines, avec une très jolie bosse !! Je file vite voir celles à la pistache qui m’intéressent grandement ! 🙂 Bisous Sev

  3. chouchie

    Elles ont l’air parfaites tes madeleines … et moi je n’arrive toujours pas à faire la bosse lol
    Biz

    • Mamancadeborde

      J’ai un peu galéré avec cette bosse au début de mes essais mais maintenant je maîtrise ! Il faut avoir un four bien bien chaud et ne pas trop remplir les moules ! Bisous

  4. La tendresse en cuisine

    Merveilleuses petites choses avec lesquelles il ne faudrait pas me laisser en tête à tête trop longtemps ! Merci pour cette douceur savoureuse. Gros bisous

  5. rosa

    toujours je suis prête pour déguster des bonnes madeleines comme celles ci.
    Bonne semaine
    bisous
    rosa

  6. sotis

    oh elles sont toute belles tes madeleines, avec une tasse de thé ça fera un gouter très réconfortant!!! gros bisous

  7. Béatrice

    Waou! Elles sont bien réussies tes madeleines! Elles sont superbes! Alors tu sais que au lait d’amande je suis toujours partante car j’en ai toujours chez moi!
    A tenter!
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Je l’utilise depuis peu mais je suis fan aussi du lait d’amande ! Si tu essaies, envoie pas une petite photo ! Gros gros bisous Béatrice

  8. Gut

    Elles sont toutes belles !! avec une belle petite bosse !! une réussite gourmande que j’aimerais réussir aussi bien !! Gros bisous

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données