Manneles
Manneles

Les Manneles ou pains au lait en forme de bonhommes sont servis pour le goûter traditionnel dans l’est de la France pour la Saint Nicolas.

Ça tombe bien, aujourd’hui c’est la Saint Nicolas !

Il vous faut  :

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1,5 cuillère à café de levure boulangère
  • 1 cuillère à café légèrement bombée de sel

Pour la décoration :

  • des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons
  • 1 œuf battu avec du lait pour dorer la pâte

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus dans la cuve de votre machine à pain.

Mettre en marche le programme “pâte” de votre machine environ 1h30.

Sortir la pâte ainsi réalisée et l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné (1cm environ).

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Découper des petits bonhommes à l’aide de l’emporte pièce.

Emporte pièce bonhomme
Emporte pièce bonhomme

Disposer les bonhommes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

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Recouvrir la plaque d’un linge propre et laisser lever la pâte une heure dans le four éteint.

Préchauffer votre four à 180 °C.

Badigeonner les bonhommes avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau.

Enfoncer 2 pépites de chocolat pour faire les yeux.

Si vous le souhaitez, enfoncer 3 autres pépites pour former les boutons du veston.

Enfourner et laisser cuire 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

A vous de jouer !

 

Manneles

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