Houmous à la betterave

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Houmous à la betterave
Houmous à la betterave

Chaque année, la campagne Octobre rose permet de sensibiliser le grand public sur le cancer du sein.

Traditionnellement, les blogueurs culinaires font déferlé du rose sur toute la blogosphère pour soutenir cette importante cause.

Je participe donc avec ce houmous de betterave au défi Compile mois un menu

« Octobre, la cuisine rose »

Grâce aux avancées thérapeutiques et avec un diagnostic précoce, le cancer du sein peut être évité dans 9 cas sur 10 !Alors, faites vous dépister et invitez vos proches à le faire.

Houmous à la betteraveIngrédients :

  • 150 g de betterave cuite
  • 400 g de pois chiches cuits
  • 65 g de pâte de sésame (tahini)
  • 30 ml d’eau
  • 30 ml d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail
  • le jus d’un citron
  • sel et poivre

Houmous à la betteravePréparation :

Coupez la betterave en gros morceaux et déposez-la dans le bol de votre mixeur.

Puis ajoutez la gousse d’ail coupée en 2, les pois chiches, la pâte de sésame et le jus de citron.

Mixez par à coups en ajoutant petit à petit l’huile et l’eau.

Vérifiez la consistance : elle doit être homogène mais encore un peu épaisse. Salez et poivrez.

Servez aussitôt avec des crackers, des blinis ou tout ce que vous voudrez.

Le houmous de betterave se conservera sans problème au frais, dans une boîte hermétique, jusqu’à 3-4 jours.

Régalez-vous !

Houmous à la betterave

22 Responses

  1. sandra

    ce rose est tout simplement sublime ! merci pour ta jolie participation Séverine, bisous, Sandra

  2. Natly

    Coucou !!
    Je viens de voir ta recette pour le défi 🙂 on l’avais pas vu passer.
    Tu peux venir déposer le lien sur le blog stp ?
    Bisous

  3. Cooking Julia

    Amusant, c’est la recette que j’avais choisie pour Octobre rose il y a deux ans ! Et je confirme que c’est super bon… Bisous

  4. Marie Kléber

    Tu me donnes envie! Une bonne variante au Hummous classique que nous adorons à la maison!
    Belle journée Séverine et merci

  5. Béatrice

    Comme toujours, tu es au rendez-vous pour Octobre rose!
    C’est très sympa ce houmous rose! J’adore le houmous, mais je n’ai jamais essayé de le faire avec de la betterave. A tester.
    Bisous

  6. gut

    Bravo ma séverine ! Tu te retrouve avec une bien belle tartinade d’avoir participé à octobre rose ! Elle me parait succulente en plus ! merci à toi. Gros bisous

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