Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais tellement goûteuse qu’elle ravira vos papilles !
Finalement, il suffit de pas grand chose pour sublimer de bons haricots verts : quelques gousses d’ail, du persil, un peu d’huile d’olive et quelques noisettes concassées.
Ingrédients pour 4-5 personnes :
- 1 kg de haricots verts
- 5 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
- 70 g de noisettes
- sel et poivre
Préparation :
Si vous utilisez des haricots verts frais, équeutez-les et effilez-les si nécessaire.
Faites les cuire à la vapeur 5 à10 minutes selon leur taille. Ils doivent rester bien fermes, limite croquants.
Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail puis hachez-les finement.
Lavez et ciselez le persil.
Egouttez les haricots verts.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande sauteuse et mettez-y l’ail à dorer 1 minute à feu vif.
Ajoutez les haricots verts et le persil. Salez et poivrez.
Faites revenir le tout 2-3 minutes.
Pendant ce temps, concassez les noisettes.
Ajoutez-les aux haricots verts et poursuivez la cuisson 1 minute.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.
Régalez-vous !
Une nouvelle recette pour le défi Cuisinons de saison initiée par Claudine du blog La Cuisine de Gut.
Florence/Au Fil du Thym
Un accompagnement tout simple mais u vrai délice. Je prends l’idée pour la future fournée de haricots du jardin.
De mon côté c’est souvent en persillade que je les prépare ou alors avec des amandes. Cela marche aussi
Mamancadeborde
Oui moi aussi je cuisine souvent les haricots en persillade ! Bises
Cooking Julia
Un régal les haricots verts ainsi préparés !Bises
Mamancadeborde
Régal assuré ! Bises Julia
Isabelle
C’est une façon originale et sympa de cuisiner les haricots.
Mamancadeborde
Ça change un peu tout en restant très simple. Bises Isabelle
La tendresse en cuisine
J’aime tout à fait ta recette, pas besoin d’en faire plus pour se régaler. gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Finalement les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Bisous ma Sophie
Béatrice
J’ai déjà fait une salade comme ça, mais je n’ai pas essayé chaud! Ce doit, être tout aussi bon. Et comme tu le dis: c’est simple.
Bisous
Mamancadeborde
Simple mais parfait ! Bisous Béatrice
MumChérie
Je n’y avais pas pensé, mais je vais utiliser ainsi les noisettes que nous avons ramassées ! (enfin, celles qui restent !)
Mamancadeborde
Oh oui je suis sûre que tu vas te régaler !
mamouandco
j’en fais tout le temps comme ça 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
C’est juste parfait ! Bisous Corinne
sotis
l’ajout des noisettes ravit mes papilles!!! bisous
Mamancadeborde
Comme je te comprends ! Ces petits fruits à coque sont de vraies petites merveilles. Bisous
gut
Les haricots verts frais ne demandent pas d’être cuisinés de trop ! on a besoin de sentir leur saveur ! Ceux qui n’aiment pas les haricots verts n’ont jamais mangé de bons haricots verts frais ! la conserve et même ceux surgelés ne donnent pas du tout la même chose !!
Un régal ce plat ! tout simple mais savoureux j’en suis certaine !! C’est avec plaisir que je l’ajoute à la liste de septembre, il pourra me servir !! gros bisous séverine. merci
Mamancadeborde
Les bons produits n’ont pas besoin de grand chose pour être sublimer tu prêches une convaincue ! Bisous Claudine
Brigitte / les filles à table
C’est comme ça que j’apprécie le plus les haricots verts, une cuisson toute simple qui les met en valeur !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Nous sommes d’accord ! Bisous
C comme chef by Luz
J’aime les haricots verts et les noix alors la je me régale avec les deux.
Mamancadeborde
Tu devrais effectivement adorer alors ! Bises
la cuisine de poupoule
Humm comme ça à l’air bon j’ai jamais goûté je note
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Essaie c’est simple et tellement goûteux ! Bises