Haricots verts à l’ail et aux noisettes

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Haricots verts ail et noisette
Haricots verts à l’ail et aux noisettes

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple mais tellement goûteuse qu’elle ravira vos papilles !

Finalement, il suffit de pas grand chose pour sublimer de bons haricots verts : quelques gousses d’ail, du persil, un peu d’huile d’olive et quelques noisettes concassées.

Haricots verts à l'ail et aux noisettesIngrédients pour 4-5 personnes :

  •  1 kg de haricots verts
  • 5 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
  • 70 g de noisettes
  • sel et poivre

Préparation :

Si vous utilisez des haricots verts frais, équeutez-les et effilez-les si nécessaire.

Faites les cuire à la vapeur 5 à10 minutes selon leur taille. Ils doivent rester bien fermes, limite croquants.

Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail puis hachez-les finement.

Lavez et ciselez le persil.

Egouttez les haricots verts.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande sauteuse et mettez-y l’ail à dorer 1 minute à feu vif.

Ajoutez les haricots verts et le persil. Salez et poivrez.

Faites revenir le tout 2-3 minutes.

Pendant ce temps, concassez les noisettes.

Ajoutez-les aux haricots verts et poursuivez la cuisson 1 minute.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Régalez-vous !

Haricots verts à l'ail et aux noisettesUne nouvelle recette pour le défi Cuisinons de saison initiée par Claudine du blog La Cuisine de Gut.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

 

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25 Responses

  1. Florence/Au Fil du Thym

    Un accompagnement tout simple mais u vrai délice. Je prends l’idée pour la future fournée de haricots du jardin.
    De mon côté c’est souvent en persillade que je les prépare ou alors avec des amandes. Cela marche aussi

  2. Béatrice

    J’ai déjà fait une salade comme ça, mais je n’ai pas essayé chaud! Ce doit, être tout aussi bon. Et comme tu le dis: c’est simple.
    Bisous

  3. MumChérie

    Je n’y avais pas pensé, mais je vais utiliser ainsi les noisettes que nous avons ramassées ! (enfin, celles qui restent !)

  4. gut

    Les haricots verts frais ne demandent pas d’être cuisinés de trop ! on a besoin de sentir leur saveur ! Ceux qui n’aiment pas les haricots verts n’ont jamais mangé de bons haricots verts frais ! la conserve et même ceux surgelés ne donnent pas du tout la même chose !!
    Un régal ce plat ! tout simple mais savoureux j’en suis certaine !! C’est avec plaisir que je l’ajoute à la liste de septembre, il pourra me servir !! gros bisous séverine. merci

    • Mamancadeborde

      Les bons produits n’ont pas besoin de grand chose pour être sublimer tu prêches une convaincue ! Bisous Claudine

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