Gratin de pommes de terre aux épinards

J’ai eu du mal à le faire ce gratin de pommes de terre !

J’ai une minette à côté de moi qui chipe les tomates et la mozzarella au fur et à mesure que je les coupe.

Il faut que je me batte pour qu’il m’en reste un peu!

La petite minette elle mange les extrémités des tomates. Du coup, je les lui ai laissé ! Et la mozza c’est un vrai combat. Je dois me dépêcher de l’utiliser. Elle en raffole!

Pour en revenir à mon petit gratin, voici la recette :

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre
500 g d’épinard (surgelé pour moi)
5 tomates
250 g de mozzarella
3 oeufs
40 cl de crème semi-épaisse 4 % pour moi ( pour se donner bonne conscience)
sel, poivre, muscade

Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur 15 min. Il faut qu’elles soient encore un peu fermes pour que vous puissiez les découper en rondelles sans en faire de la purée.

Les éplucher et les couper en lamelles.

Cuire vos épinards à la vapeur. Bien les égoutter.

Couper vos tomates en lamelles.

Couper la mozzarella en dés.

Préchauffer votre four à 180 °C.

Huiler votre plat à gratin à l’aide d’un sopalin huilé.

Mettre une première couche de pommes de terre (la moitié) puis saler et poivrer.

Recouvrir de vos épinards. Saler et poivrer à nouveau.

Mettre la moitié de mozzarella en petits dés.

Mettre le reste de pommes de terre. Saler. Poivrer.

Recouvrir avec les rondelles de tomates. Saler et poivrer.