Gratin de poireaux au jambon

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Gratin de poireaux au jambon
Gratin de poireaux au jambon

L’automne est définitivement installé.

Avec ce temps gris et pluvieux, j’ai besoin de plat simple, rapide mais réconfortant ! Et ce gratin de poireaux au jambon m’a beaucoup plu.

En plus, le visuel de ce plat a incité mes loulous à y goûter et nous sommes ainsi 4 sur 5 a avoir aimé ce gratin.

Facile, simple et efficace tout ce que j’aime !

Gratin de poireaux au jambonIngrédients :

  • 1 kg de poireaux
  • 200 ml de crème liquide
  • 250 g de ricotta
  • 3-4 tranches de jambon blanc
  • sel et poivre du moulin
  • piment d’Espelette

Gratin de poireaux au jambonPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée.

Pendant ce temps, lavez soigneusement vos poireaux puis coupez-les en tronçons d’environ 3 à 4 cm.

Plongez-les dans l’eau et faites-les cuire environ 10 minutes.

Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans une petite casserole, versez et faites chauffer la crème.

Ajoutez la ricotta et mélangez le temps qu’elle fonde.

Poivrez la crème, ajoutez une pincée de piment d’Espelette et de sel.

Coupez le jambon en grosses lanières ( 3-4 cm de largeur) et entourez chaque tronçon de poireau avec les lanières.

Disposez les poireaux entourés de jambon debout dans le plat à gratin.

Recouvrez avec la crème.

Puis enfournez pour 20-25 minutes.

Régalez-vous !

Gratin de poireaux au jambonUn bon gratin pour illustrer le poireau pour Cuisinons de saison

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12 Responses

  1. Pauline

    C’est testé ce soir pour ma part… On s’approche du printemps mais avec ce froid, je n’ai pas encore réussi à renoncer aux poireaux ^^
    J’ai juste remplacé la ricotta par du St Moret avec un peu de lait. Malheureusement, le mélange a un peu tranché, mais n’en reste pas moins bon 🙂
    En tout cas, ça sera parfait pour ma gamelle de demain midi !

    Merci pour toutes vos bonnes idées, je ne laisse pas souvent de commentaires, mais je refais régulièrement vos recettes que j’adapte à mes envies.

    Très bonne continuation,

    Pauline

    • Mamancadeborde

      Merci Pauline. Ma plus grande récompense est bien que mes recettes entrent dans votre cuisine et que vous vous les appropriez à votre tour. Merci pour votre fidélité ! Bon week-end

  2. Catherine

    J’aime beaucoup ta présentation ! Et la ricotta avec du poireau/jambon ça me plait ! Bises Séverine

  3. gut

    C’est une belle trouvaille pour faire manger ces légumes à tes enfants !! le visuel compte beaucoup pour eux ! bravo séverine, il est super et je suis heureuse de l’inscrire à cuisinons de saison ! gros bisous

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