Toujours dans un souci de vous proposer des alternatives aux protéines animales, je vous propose un gratin de lentilles corail et courgettes que ma fille et moi, nous adorons.
Oui, les garçons ne sont pas encore très réceptifs à ce type de plat mais je ne désespère pas.
Je mange toujours de la viande rassurez-vous, mais pour le moment je la consomme dans son plus simple appareil alors je n’ai rien de bien sympa à partager avec vous !
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail bio
- 600 g de tomates bio
- 600 g de courgettes bio
- 500 g d’eau
- 1 oignon bio
- 3 gousses d’ail bio
- huile d’olive
- 50 g d’emmental râpé
- sel et poivre du moulin
- curcuma
- persil
Préparation :
Pelez et émincez votre oignon.
Pelez, dégermez et écrasez les gousses d’ail.
Lavez et détaillez les tomates en dés.
Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez ensuite les dés de tomates.
Puis ajoutez les lentilles corail, le persil haché, le curcuma au goût et versez l’eau. Salez et poivrez puis laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
Pendant ce temps, lavez vos courgettes puis découpez-les à l’aide d’une mandoline en tranches fines dans le sens de la longueur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Prenez un plat à gratin puis disposez harmonieusement une première couche de lamelles de courgettes.
Salez, poivrez puis recouvrez de lentilles corail.
Recouvrez d’une nouvelle couche de lamelles de courgettes. Salez et poivrez.
Finissez par une couche de lentilles corail puis parsemez d’emmental râpé.
Enfournez pour 45-50 minutes à 180 °C chaleur tournante. Vérifiez la cuisson des courgettes à l’aide de la pointe d’un couteau, prolongez un peu la cuisson au besoin.
Régalez-vous !
ANTON CORDIER
Ce fut une 1ère ce fut un délice à renouveler
LILIANE TAILLANDIER
Merci pour cette recette . Un très bon gratin à refaire.
Mamancadeborde
Très heureuse qu’il vous ait plu ! Bonne soirée
delphine
Quel beau gratin, j’aime beaucoup les lentilles corail, c’est une belle idée de les associer aux courgettes
Bises
Cooking Julia
Ce gratin végétarien a tout pour me plaire ! Bisous
Marie-Agnes
Bonsoir, merci pour cette recette testée ce soir, un régal, j’ai rajouté du piment d’Espelette dans la cuisson des lentilles. Au plaisir de tester d’autres recettes.
Béatrice
Miam! Un gratin bien gourmand! J’aime beaucoup! J’en ai l’eau à la bouche!
sotis
il me plaît beaucoup ton gratin!!!bisous
Marie Kléber
Que des ingrédients que j’aime!!
Je sens qu’on va se régaler.
Merci Séverine
Mamancadeborde
C’est certain ! Bises Marie
La cuisine de Boomy
Sympa comme gratin, ça change des gratins classiques qu’on voit partout.
Sonia
Mamancadeborde
Merci !
Cécile CC
J’aime bien l’idée de mettre des lentilles corail dans ce gratin, il est très appétissant, bises
Mamancadeborde
Merci !
Neute
Que de bonnes idées d’accompagnement, surtout en ce moment où on ne sait plus que faire avec les tomates, les courgettes du jardin.
Merci pour ces bonnes recettes.
Mamancadeborde
Merci à vous 🙂
Barbara
j’en ai pas vous pouvez me les envoyer !! 🙂
(trop sec le jardin)
Cécé from Aix
Merci pour la recette. A la maison, je fais souvent une soupe de lentilles corail et tomates. Toute la famille aime, alors ce gratin devrait leur plaire.
Mamancadeborde
🙂
Catherine
Une belle idée ce gratin avec des lentilles corails ! Bises