Gratin aux courgettes et pommes de terre à la ricotta

Gratin aux courgettes et pommes de terre
Gratin aux courgettes et pommes de terre à la ricotta

Je profite au maximum de mon légume préféré, la courgette avant que la saison ne soit finie mais j’avoue que j’aime bien changer ma façon de la préparer et la semaine dernière ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co m’a donné une nouvelle idée : un gratin tout moelleux !

Je peux vous dire que je ne me suis pas fait prier pour le préparer ni une ni deux. Ça tombait à pic, je venais de remplir le frigo et j’avais tout à porter de main.

Ce gratin est savoureux et moelleux à souhait…très très réconfortant en ce début d’automne !!!

gratin aux courgettes et pommes de terre à la ricottaIngrédients :

  • 600 g de courgettes coupées
  • 500 g de pommes de terre épluchées
  • 150 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon (~ 100 g)
  • 25 g de gruyère râpé
  • 15 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de thym déshydraté
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

Mettez de côté deux pommes de terre (environ 100g).

Épluchez les autres pommes de terre (environ 400g).

Coupez-les en gros dés.

Plongez dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Pendant ce temps, lavez les courgettes sans les éplucher et coupez en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou à défaut au couteau.

Épluchez l’oignon et émincez le finement.

Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la.

Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir 2 à 3 minutes l’oignon et l’ail puis ajoutez les courgettes émincées.

Faites revenir le tout à couvert à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.

Egouttez vos pommes de terre.

Réduisez en purée plus ou moins lisse vos courgettes et vos pommes de terre.

Moi j’avais envie qu’il reste des morceaux de courgettes donc j’ai pris mon presse-purée muni de la grosse grille et je n’ai pas réduit toutes mes courgettes.

Après c’est à vous de voir…

Préchauffez votre four à 190 °C.

Ajoutez la ricotta, les œufs, le parmesan, le thym, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Versez votre purée dans un plat à gratin.

Gratin courgette pommes de terreEpluchez les 2 pommes de terre que vous avez mis de côté. Lavez-les et coupez les en très fines rondelles.

Disposez ces rondelles en rosace sur le gratin.

Gratin courgette pommes de terre1Salez, poivrez et parsemez de gruyère.

Enfournez pour 40 minutes.

Régalez-vous !

Gratin courgette pommes de terre3

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27 Responses

  1. Dali

    Peut-on le préparer la veille et le réchauffer, sans que cela altère la présentation ? j’aimerais le présenter comme accompagnement d’un mignon de porc ?

  2. Cooking Julia

    Ce gratin fait le tour des blogs : il vient de chez Mary Pique-Assiette, il est passé par chez moi avant d’atterrir chez Mamou & Co, et maintenant chez toi ! C’est la preuve que c’est une bonne recette… Bisous

  3. Corinne / Mamou & Co

    Je suis bien contente qu’il t’ait plu ! J’adore autant que toi la courgette (d’ailleurs, il y en avait encore dans mon plat de ce midi ! 😉 ) et tant que j’en trouve au magasin, j’en cuisine ! Gros bisous Sev et merci pour le clin d’oeil (photo piquée et épinglée !)

    • Mamancadeborde

      Moi je me suis fixée un prix au kilo que je refuse de dépasser sinon j’en achèterai presque toute l’année ! Bises

  4. Christiane

    appétissant et bine savoureux ce gratin. A faire

  5. Gut

    Elle a toujours de bonnes idées notre Corinne !! Ton gratin est superbe !! bisous

  6. Aileza

    Haaaa ! l’indétrônable courgette 😉 Bises et bon week end !

  7. Béatrice

    Il est très beau! Je ne l’ai pas encore fait ce gratin là de chez Corinne. Ça ne saurait tarder. Essaie aussi celui aux courgettes à la crème et à l’ail il est délicieux.
    Bisous

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