Gâteau magique au chocolat blanc et citron vert

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Gâteau magique au chocolat blanc et citron vert
Gâteau magique au chocolat blanc et citron vert

Ma copinaute Corinne du blog Mamou & Co est marraine du défi culinaire lancé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande.

Les règles sont simples : réaliser une recette autour de l’ingrédient choisi par la marraine et créer une nouvelle recette ou préparer une recette déjà existante.

Voici le thème des dernières éditions :

Défi culinaire #1 : la fraise  par Florine Ma petite cuisine gourmande
Défi culinaire #2 : la vanille par Cassandre Les petits délices d’une Maman pressée
Défi culinaire #3 : la cerise par Delphine Oh, la gourmande…je cuisine donc je suis…
Défi culinaire #4 : la tomate cerise par Virginie ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Défi culinaire #5 : l’abricot par Sylviane Les vagabondages de Via@ne
Défi culinaire #6 : l’aubergine par Brigitte du blog Les filles, à table !
Défi culinaire #7 : la pomme de terre par Michèle du blog Croquant – fondant… gourmand

J’ai déjà participé une fois à la 5ème édition avec ma recette de tarte amandine abricot pistache.

Cette fois, Corinne a choisi le citron, son ingrédient fétiche !!!

citron

Bon si moi j’adore le citron, il faut bien avouer que cet agrume ne fait pas vraiment recette auprès de ma tribu.

J’ai donc décidé de relever ce défi citronné avec la ferme intention que tout le monde mange mon plat !

Mon choix c’est donc naturellement porté sur un dessert à base de chocolat. Et j’y ai glissé du citron vert.

La douceur et la gourmandise du chocolat blanc se marie à merveille avec l’acidité du citron vert.

Ce gâteau magique au chocolat blanc et citron vert est juste une petite merveille !!!

Et on a beaucoup aimé !

Gâteau magique au chocolat blanc et citron vertIngrédients :

  •  250 g de chocolat blanc pâtissier
  • 4 oeufs
  • 110 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 450 ml de lait
  • le zeste d’1 petit citron vert
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

Préparation :

Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc avec le beurre.
Préchauffez votre four à 150 °C, chaleur statique (pas de chaleur tournante).
Prélevez le zeste du citron vert et récupérez le jus d’1/2 citron.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez  les jaunes avec le sucre.
Ajoutez le zeste et le jus de citron.
Incorporez le mélange beurre/chocolat et la farine.
Puis ajoutez le lait petit à petit.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une maryze.
Il restera de gros grumeaux, c’est normal. C’est grâce à eux que la génoise va se former.
Beurrez et farinez (ou chemisez avec un papier sulfurisé) un moule carré à bord haut de 22X22 cm ou rond d’un diamètre d’environ 22 cm de diamètre.
Versez-y la préparation et enfournez pour 50 minutes.
Une fois refroidi, placez le gâteau au moins deux heures au frigo. L’idéal est de le laisser toute une nuit.
Démoulez et et saupoudrez de sucre glace.
Dégustez !Gâteau magique au chocolat blanc et citron vert

 

 

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26 Responses

  1. Viane

    Il est superbe, bien épais et avec cet ajout du chocolat blanc, surement tout en douceur !!! mais j’arrive trop tard, il ne doit plus en rester….. Bisous

  2. Cooking Julia

    Qu’il a l’air bon ton gâteau magique ! Bien fondant, et avec cette petite touche de citron vert, ce doit être un délice ! Bises

  3. Aileza

    Eh bien, c’est décidé ! Je m’invite pour le goûter 😉 Bisous !

  4. Gut

    Tu vas faire plaisir à corinne !! un gâteau magique au citron hummm !! bisous

  5. Christiane

    Le chocolat n’est pas mon ingrédient préféré mais avec du citron (j’adore) je me laisserai bien tentée

  6. Corinne / Mamou & Co

    Mais tu vas avoir fait le tour de toutes les saveurs possibles de gâteau magique dis-moi !!! Heureusement que tu dis qu’il y a du chocolat, sinon on le croirais tout au citron ou à la vanille !! Encore un à essayer, c’est malin ! 😉 Merci Sev d’avoir relevé le défi alors que ta tribu n’adore pas le citron (mais comment c’est possible ça ??! 😉 ) Gros bisous

    • Mamancadeborde

      J’aime beaucoup ce gâteau ! Et puis il me fallait une valeur sûre pour relever le défi tout en satisfaisant le palet de mes loulous ! Moi j’aime beaucoup le citron mais je suis la seule…bah oui je suis bien d’accord comment est-ce possible de ne pas aimer le citron !!! Mais que veux-tu ! Bisous

  7. La tendresse en cuisine

    Une très belle idée d’introduire dans le gâteau magique la douceur du chocolat blanc et le parfum du citron vert, cela a du être absolument merveilleux. Gros bisous et belle journée à toi

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