Gâteau magique au chocolat

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Gâteau magique au chocolat
Gâteau magique au chocolat

Dire qu’il y a encore quelques semaines, le gâteau magique ne me tentait absolument pas…

Aujourd’hui, je le teste, le re-teste…et à chaque fois il m’épate par sa consistance…

La magie a opéré chez nous…nous sommes devenus fous de ce gâteau.

L’essayer c’est l’adopter.

Donc après le gateau magique à la vanille (ICI), le gâteau magique chocolat banane (ICI), et celui au citron (ICI) voici le gâteau magique au chocolat.

Et comme d’habitude, ce gâteau est un délice.

J’ai trouvé la recette sur le blog très sympa de Chic, chic, chocolat.

Les ingrédients :

  • 500 ml de lait entier (pour moi demi-écrémé)
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs ( c’est important qu’ils soient à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de cacao amer type Vanhouten

Préchauffez votre four à 160 ° C en convection naturelle.

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le tiédir.

Faites tiédir le lait.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

Fouettez les jaunes, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre tout en continuant de fouettez.

Tamisez la farine, le cacao et le sel. Mélangez le tout rapidement.

Ajoutez le lait petit à petit en ne cessant de mélanger.

Montez les blanc en neige. Ils doivent être bien fermes.

Incorporez les blancs d’œuf délicatement et en deux fois à la préparation précédente à l’aide d’une spatule (maryse).

Ne cherchez pas à obtenir un mélange homogène, il restera des grumeaux et c’est normal !

Versez la préparation dans un moule beurré. L’idéal est un moule de 22-24 cm.

Enfournez pour 50 minutes.

Laissez totalement refroidir avant de démouler.

Puis placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Bonne dégustation !

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16 Responses

  1. Emau

    C’est vrai que c’est un régal ce gâteau .
    Le tien est très réussi. …
    Bon week-end

    latabledeclara.over-blog.com

    • Mamancadeborde

      Merci de m’avoir alerté sur cette coquille. La recette est rectifiée. On ajoute le lait petit à petit avant de monter les blancs. Bonne journée

  2. maggycuisine

    Je vais essayer ça sous peu, c’est obligé !!!! j’ai déjà mes ustensiles de cuisine qui m’appelle et ma gourmandise qui ne demande que ça.

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