Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

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Gâteau au fromage blanc et fruits rouges
Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Du fromage blanc dans le fond du frigo une folle envie de fruits rouges et voilà un gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges.

Ce gâteau est léger et très frais…idéal pour l’été.

Je vous conseille de le réaliser la veille, de le laisser toute la nuit au réfrigérateur afin qu’il soit bien bien frais. Il n’en est que meilleur !Gâteau au fromage blanc et fruits rougesIngrédients :

  • 350 g de fromage blanc
  • 250 g de fromage frais
  • 60 g de maïzena
  • 80 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
  • 200 g de fruits rouges

Gâteau au fromage blanc et fruits rougesPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec  le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la fécule de maïs, le fromage blanc, le fromage frais et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement à la maryse les blancs battus au mélange de fromage blanc.

Tapissez un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Versez la préparation puis disposez harmonieusement les fruits rouges sur toute la surface du gâteau.

Enfournez pour 40 minutes.

Sortez du four, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Je vous conseille de démouler le gâteau une fois qu’il est bien froid.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d’un coulis de fruit.

Régalez-vous !

Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

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14 Responses

  1. Cooking Julia

    Il me fait bien envie ton gâteau léger et frais aux fruits rouges. J’en ai un qui ressemble (aux groseilles) et c’est vrai que c’est super bon ! Bisous

    • Mamancadeborde

      Les gâteaux au fromage blanc, en plus d’être simple et léger, sont vraiment parfaits pour la saison tellement ils sont bien frais !

  2. Corinne / Mamou & Co

    Le gâteau au fromage blanc est l’un des préférés de mon père, mais c’est vrai que je n’en fais pas souvent… une bonne idée quand il viendra ! 😉 Bisous Séverine

  3. reg lich

    bonjour peut on mettre du fromage blanc à 0% et quel type de fromage frais. es ce du mascarpone ou phyladelphia . merci

    • Mamancadeborde

      Oui vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0%. J’ai mis du fromage frais type Philadelphia ou St Moret. Bonne journée

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