Gâteau de pain poire et chocolat

Gâteau de pain poire et chocolat
Gâteau de pain poire et chocolat

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque j’invite du monde et surtout quand il s’agit de près de 60 personnes, j’ai du mal à viser juste au niveau des quantités et comme je déteste manquer je prévois toujours trop voire beaucoup trop !

Donc après mon congélateur est mon meilleur allié.

Mais parfois, il n’est pas possible de congeler et il est donc nécessaire de recycler pour éviter le gaspillage et voilà un domaine où je commence à exceller !

Pour cette fois, il me restait beaucoup de pain qui avait sérieusement ramolli voire même durci.

Aussi, j’ai préparé de la chapelure et des croutons puis j’ai décidé de réaliser un gâteau de pain avec le reste…Je ne me rappelle pas en voir déjà mangé bien que ma maman me dit en avoir déjà fait.

En même temps, je n’ai, habituellement, jamais de pain rassi.

Ce reste de pain était donc l’occasion de préparer mon premier gâteau de pain et je suis très heureuse d’avoir essayé car nous avons adoré !

Je crois que je vais plus souvent laisser du pain de côté.

Comme j’avais aussi des poires à passer, j’ai ajouté deux poires à mon pain de gâteau ainsi que quelques morceaux de chocolat pour la gourmandise.

Gâteau de pain poire et chocolatIngrédients :

  • 320 g de pain rassi
  • 1 litre de lait (pour moi du lait d’avoine que j’avais au fond du placard)
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre blond de canne
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 poires

Gâteau de pain poire et chocolatPréparation :

Préchauffez votre votre four à 180°C.

Détaillez votre pain en gros dés.

Faites chauffer le lait puis versez-le sur votre pain. Laissez le pain imbibé le lait jusqu’à ce qu’il soit bien mou.

Mixez le mélange pain/lait puis ajoutez les oeufs entiers et le sucre et mixez à nouveau.

Pelez et coupez les poires en petits dés.

Détaillez votre chocolat en grosses pépites.

Incorporez délicatement vos dés de poires et vos pépites de chocolat à la préparation.

Versez votre préparation dans un moule à manqué de 26 cm préalablement beurré s’il n’est pas en silicone puis enfournez pour 1 heure environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Éteignez le four et laissez-le refroidir dedans.

Lorsqu’il est complètement refroidi, démoulez le gâteau sur un plat de service.

Régalez-vous !

Avec cette recette, je cuisine de saison avec Claudine.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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21 Responses

  1. Guilounette

    Bonjour! Je suis comme vous, j’ai rarement du pain en trop, et si vraiment cela m’arrive, je fais du pain perdu, ou de la chapelure.
    Mais cette recette me plait bien. Par contre, peut-on, a votre avis, prendre du pain spécial (aux céréales, différentes farines…)?
    Merci d’avance
    Guilounette

  2. gridelle

    je trouve que les recettes à base de pain sont toujours une réussite! ton gâteau me plait!

  3. gut

    Pas facile de déterminer la quantité de pain nécessaire lorsque l’on est nombreux ! pour 60 ça relève de l’exploit !
    Enfin ce qui est chuette au bout du compte c’est que personne n’a manqué et que tu en as fait un très joli dessert avec le reste ! Du coucp cuisinons de saison en profite ! c’est chouette merci séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Finalement comme en temps normal je n’ai jamais de pain dur j’étais presque contente qu’il me reste du pain pour enfin tester un gâteau de pain. Le plus dur va d’être d’attendre le prochain pain rassi ! Bises

  4. Catherine

    Il doit être exellent !!! C’est une bonne idée, poire/chocolat ! Je fais le mien rhum/caramel, il est bien bon aussi.
    A bientôt

  5. Béatrice

    Bonne idée pour passer tes “restes”! Tu devais vraiment avoir beaucoup de pain! Je garde l’idée sous le coude au cas où je me retrouverais avec du surplus et pas de place au congélateur!!! 😉
    Il a l’air délicieux!
    Bisous

    • Mamancadeborde

      J’en ai congelé une partie mais celui qui était resté à l’air n’était vraiment plus au top alors il m’a permis de tester enfin le gâteau de pain. Bises

  6. Valérie

    Chez moi cela s’appelle un bodding ou pudding.
    Avec des raisins secs et des morceaux de pommes.

    Les recettes gourmandes de grand-mère.

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