Lorsque je râpe des carottes, je m’emballe souvent un peu et il m’en reste quasiment à tous les coups.
Comme nous en avions déjà mangé pas mal et avant qu’elles ne se perdent, j’ai préféré recycler des carottes râpées dans un bon gâteau aux carottes. J’avais repéré il y a quelques temps celui de Pierre Hermé et là l’occasion était trop bonne pour l’essayer !
Et j’ai bien fait, ce gâteau est bien moelleux et tellement savoureux avec son bon goût de noisette.
Un gâteau complètement de saison à déguster avec un bon thé chaud à l’heure du goûter.
Ingrédients :
- 250 g de carottes râpées finement
- 50g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 60g de noisettes en poudre
- 70g d’amandes en poudre
- 70g de sucre en poudre
- 30g de sucre roux
- 25ml d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Puis ajoutez la farine, la levure, les poudres de noisettes et d’amandes et le sel. Mélangez bien puis versez petit à petit l’huile, la cannelle et les carottes râpées.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez le fond de sucre roux.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez refroidir dans le moule et retournez sur le plat de présentation.
Régalez-vous !
Une nouvelle recette pour Cuisinons de saison
Anonyme
Je l’ai testé hier: il était excellent, je ne sais pas si c’est normal mais il n’avait pas bcp gonflé malgré la levure… il était tout de même moelleux et bien souple. J’ai ajouté sur le dessus un glaçage au citron.
Mamancadeborde
Bonsoir. effectivement, il ne gonfle pas beaucoup. Bonne soirée
Catherine
A essayer ! Bises
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Voilà une jolie recette, dans les carrot cakes classiques j’enlève tout le temps le glaçage que je trouve trop sucré et ecoeurant, là c’est parfait! Bises
Mamancadeborde
Oui je suis comme toi j’évite les glaçages ! Bises
Béatrice
Ah mais c’est un dessert! Sur le coup, je le pensais salé! Super, je trouve l’idée très sympa, à essayer.
Bisous
Mamancadeborde
Et oui ma belle un bon petit gâteau moelleux et parfumé à souhait ! Bisous
LadyMilonguera
Signé Pierre Hermé, je serais bien curieuse de le goûter.
Mamancadeborde
C’est une valeur sûre ! Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Un gâteau je voudrais bien une part
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Et ce serait avec plaisir ! Belle soirée Christelle
gut
Je suis comme toi les carottes râpées j’en fait 3 fois trop à chaque fois ! C’est effectivement une chouette façon d’utiliser le surplus ! Une façon de faire manger des légumes à tes enfants !! 🙂 Merci séverine j’inscris ce petit cake à cuisinons de saison il est bien beau. gros bisous
Mamancadeborde
Merci Claudine ! Belle soirée
selena
miam, je vais tester.
Mamancadeborde
J’espère qu’il vous plaira ! Bonne soirée