Gâteau au vin blanc

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Gâteau au vin blanc
Gâteau au vin blanc

Je cherchais comment passer un fond de vin blanc lorsque je suis tombée sur la recette du gâteau au vin blanc de Kate du blog Do you cake ?

J’ai quelque peu modifié sa recette car je cherche de plus en plus à réduire la quantité de sucre de mes pâtisseries.

Pour cela, j’utilise du sucre de canne complet qui, avec son fort pouvoir sucrant, me permet de réduire de moitié les quantités.

Du coup, mes gâteaux sont souvent plus foncés alors lorsque je sais que cela va être gênant, genre les copains de mes enfants, soit je reviens au classique sucre blond de canne (pas le sucre en poudre blanc classique, faut pas exagérer) soit j’utilise du xylithol (bien blanc) ou du sirop d’agave.

Si vous utilisez du sucre blanc, multipliez la quantité par 2.

Gâteau au vin blancIngrédients :

  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre de canne complet
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 ml de vin blanc (sec ou moelleux)
  • 100 ml de lait ribot (ou petit lait)
  • 50 ml d’huile de tournesol

Gâteau au vin blancPréparation :

Préchauffez votre four à 165°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux

Ajoutez la farine et mélangez.

Versez ensuite le lait, le vin, puis finissez par mettre l’huile.

Homogénéisez bien le tout.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné si nécessaire.

Faites cuire 50 minutes environ. Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de votre moule.

Patientez quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Régalez-vous !

Gâteau au vin blanc

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10 Responses

  1. La cuisine de Cécile

    Un gâteau que je fais de temps en temps pour écouler les fonds de bouteille, le mien c’est une recette tupp. Belles vacances et rendez-vous en août. bises

  2. Lestiroirsdecatherine

    Oh merci ! Ça me rappelle la recette du gâteau au vin blanc Tupperware que je faisais il y a bien une trentaine d’années, merci pour se souvenir …

  3. Béatrice

    Ouh qu’il est beau ce gâteau! Moi aussi je diminue le sucre. Et je goûterai quand même volontiers de ton gâteau.
    Bisous

  4. Chantal

    Vielle recette Tuperware ! à remettre au gout du jour sans hésiter. Elle figurera certainement prochainement sur mon blog dans ta version plus light. Plein de vin doux à liquider… Bon Dimanche.

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